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Frühstücksbowl mit Basilikumsamen

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Gesamtzeit15 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

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Zubereitung

    • 20 g Basilikumsamen

    20 g Basilikumsamen in 100 ml Wasser einrühren und 2 Minuten quellen lassen

    • 100 g Mandeln gestiftet
    • 15 g Basilikum frisch
    • 100 g Himbeeren
    • 100 g Heidelbeeren

    Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Basilikumblätter waschen, trocken tupfen. Beeren waschen und verlesen.

    • 500 g REWE Bio Joghurt 3,8 %

    Die gequollenen Basilikumsamen mit dem Joghurt vermischen und auf Schälchen aufteilen.

  1. Mandeln, Beeren, Basilikumblätter und trockene Basilikumsamen auf dem Joghurt anrichten. 

Basilikumsamen sind die neuen Sterne am Superfood-Himmel. Sie lassen sich zubereiten wie Chia-Samen und gelten als genauso gesund. Und das Beste daran: Sie sind auch in Europa heimisch und quellen schneller als Chia-Samen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie591 kcal27 %
Eiweiß25.9 g47 %
Fett40.2 g54 %
Kohlenhydrate32.3 g11 %
Ballaststoffe10.7 g36 %
Vitamin C28 mg28 %
Calcium386.3 mg39 %
Magnesium155.8 mg42 %

Tipp

Veganer können statt normalem Joghurt Sojajoghurt verwenden. Oder sie rühren die Basilikumsamen in einen pflanzlichen Drink wie Mandel- oder Hafermilch ein.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Anja Corvin

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