Zutaten
| 200 g | REWE Bio rote Linsen |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 1 | Möhre |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 2 EL | Haferflocken (zart) |
| 2 EL | Vollkornpaniermehl |
| 1 TL | Kreuzkümmelpulver |
| 1 TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Avocados (reif) |
| 2 EL | Limettensaft |
| 2 EL | Joghurt (3,8 % Fett) |
Utensilien
Sieb, Küchenreibe, Stabmixer,
Zubereitung
- Sieb
- 200 g REWE Bio rote Linsen
Die roten Linsen in einem Sieb abspülen und in reichlich Wasser 10–12 Minuten weich kochen. In ein Sieb abgießen, abtropfen und etwas abkühlen lassen.
- Küchenreibe
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Möhre
- 0,5 EL Sonnenblumenöl
Die Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Möhre schälen, von den Enden befreien und fein reiben. ½ EL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Gemüse darin 3–4 Minuten andünsten, dann leicht abkühlen lassen.
- 2 EL Haferflocken (zart)
- 2 EL Vollkornpaniermehl
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
Die Linsen mit der Zwiebel-Möhren-Mischung, Haferflocken, Paniermehl, Gewürzen und Tomatenmark in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten quellen lassen.
- Stabmixer
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Avocados (reif)
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Joghurt (3,8 % Fett)
- Salz
- Pfeffer
Währenddessen für den Dip die zweite Knoblauchzehe schälen und grob hacken. Die Avocados halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch aus den Schalen lösen. Mit Limettensaft, Knoblauch und Joghurt in einem Mixer oder mit dem Stabmixer cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 1,5 EL Sonnenblumenöl
Aus der Linsenmasse mit feuchten Händen 8–10 kleine Pattys formen. Das restliche Öl (1½ EL) in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Pattys darin auf jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun und knusprig braten. Die Lentil Pattys mit dem Avocado-Dip servieren.
Tipp zum Rezept
Rote Linsen liefern viel pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, die lange satt halten. In Kombination mit Haferflocken und Vollkornpaniermehl kann der Körper das Eiweiß besonders gut verwerten.
