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Veganer Tofu-Burger mit Avocado
Gesamt: 40 min
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Zubereitung
Tofu in 4 gleichgroße Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Salat waschen und in Stücke zupfen. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Avocados von Kern und Schale lösen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Sprossen waschen.
Tofu auf dem heißen Grill von beiden Seiten grillen. Brötchenhälften ebenfalls auf dem Grill erwärmen. Brötchen mit Senf bestreichen, mit Avocadospalten belegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Salat, Gurke, Zwiebel und Sprossen ebenfalls auf den Burger verteilen.
Statt Räuchertofu kannst du auch Naturtofu verwenden und ihn einige Stunden vor dem Grillen in einer Mischung aus Öl und Kräutern/Gewürzen nach Wahl marinieren.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß24g43%
- Eisen16mg114%
- Kohlenhydrate41g14%
Vitalstoffe*
- Vitamin A60,0μg8%
- Vitamin C10,3mg10%
- Calcium249,0mg25%
- Magnesium126,0mg34%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 400 g Räuchertofu
- 1 rote Zwiebel
- 1 Kopf Romanasalat
- 0,50 Gurke
- 2 Avocados
- 100 g Sprossen (z.B. Radieschensprossen)
- 4 Burgerbrötchen
- 4 EL Senf
- Salz
- Pfeffer
