Rigatoni Carbonara

Name: Rigatoni Carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 100 g Bauchspeck am Stück; 3 EL Olivenöl; 4 Eier; 100 g Parmesan; 500 g Rigatoni; Salz; Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie

51 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 632 kcal
Eiweiß 22.2 g
Fett 43.5 g
Kohlenhydrate 40 g

ErnährWert

6 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Bauchspeck am Stück
- 3 EL Olivenöl
- 4 Eier
- 100 g Parmesan
Knoblauch schälen und fein würfeln. Speck in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Speck darin anbraten. Eier verquirlen. Parmesan reiben und die Hälfte des Parmesans mit den Eiern verrühren.
Zutaten
- 500 g Rigatoni
- Salz
- Pfeffer
Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und direkt zu Speck und Knoblauch in die Pfanne geben. Parmesan-Ei-Masse zugeben und sofort untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 0.5 Bund Petersilie
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Petersilie über die Nudeln streuen und den restlichen Parmesan dazu reichen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	632 kcal	29 %
Eiweiß	22.2 g	40 %
Fett	43.5 g	58 %
Kohlenhydrate	40 g	13 %
Vitamin D	1.9 µg	10 %
Vitamin B12	1.7 μg	68 %
Calcium	351 mg	35 %
Eisen	2.1 mg	15 %

Tipp

In vielen Rezepten werden weniger Eier verwendet, stattdessen wird Sahne in die Carbonara gegeben. Auch das schmeckt super, ist allerdings in Italien eher untypisch.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Rigatoni Carbonara

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Rigatoni Carbonara

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion