Zutaten
4 Portionen
| 1 | Hokkaido-Kürbis |
| 100 ml | Sonnenblumenöl |
| 3 EL | Sojasauce |
| 0,5 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Honig |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 500 g | Schupfnudeln |
| 250 g | Hirtenkäse |
Zubereitung
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 3 EL Sojasauce
- 0,5 TL Chilipulver
- 1 TL Honig
Kürbis putzen und würfeln. In einer Schüssel Sonnenblumenöl, Sojasauce, Chilipulver und Honig zu einer Marinade mixen. Den Kürbis darin für ca. 20 Minuten einlegen.
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 500 g Schupfnudeln
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Schupfnudeln in der Pfanne mit etwas Öl kurz anrösten, bis sie eine leicht bräunliche Kruste entwickeln. Aus der Pfanne nehmen, beiseitelegen und dann den Kürbis anschwitzen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mitbraten.
- 250 g Hirtenkäse
Die Schupfnudeln dazugeben und die Hitze reduzieren. Hirtenkäse in die Pfanne hinein bröseln und bei geschlossenem Deckel kurz durchziehen lassen.
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