Name: Orientalischer Bulgur-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g REWE Bio Bulgur; 500 g Cherrytomaten; 5 EL Öl; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Bund glatte Petersilie; 1 Stück Kurkuma (frische Kurkumawurzel); 1 Zitrone; 3 TL Rohrzucker; Salz; Pfeffer

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Küchenreibe

Zutaten
- 500 g REWE Bio Bulgur
Bulgur nach Packungsanweisung kochen.
Zutaten
- 500 g Cherrytomaten
- 1 EL Öl
Tomaten waschen und halbieren. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten darin kurz anbraten.
Zutaten
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Bund glatte Petersilie
Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 1 Stück Kurkuma (frische Kurkumawurzel)
- 4 EL Öl
- 1 Zitrone
- 3 TL Rohrzucker
- Salz
- Pfeffer
Für das Dressing ein mittelgroßes Stück Kurkumawurzel schälen und fein reiben. 4 EL Öl, Kurkuma, Saft von der Zitrone, 2 EL Petersilie und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bulgur, Tomaten, Lauchzwiebeln und übrige Petersilie mischen. Dressing untermengen.