Name: Gefüllte Kopfsalatblätter mit Krabbensalat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 Kopfsalat; 100.0 g Magerquark; 150.0 g Naturjoghurt; 0.5 Salatgurke; 1.0 rote Zwiebel; 0.5 Zitrone; 3.0 Stiel(e) Dill; Salz; Pfeffer; 300.0 g geschälte Nordseekrabben; 1.0 grüner Apfel; 1.0 Beet(e) Kresse

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

1 Kopfsalat
100 g Magerquark
150 g Naturjoghurt
0.5 Salatgurke
1 rote Zwiebel
0.5 Zitrone
3 Stiel(e) Dill
Salz
Pfeffer
300 g geschälte Nordseekrabben
1 grüner Apfel
1 Beet(e) Kresse

Utensilien

Sparschäler,

Nährwerte pro Personen:

Energie

165 kcal

Kohlenhydrate

14.1 g

Fett

3 g

Eiweiß

20.5 g

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Zubereitung

1 Kopfsalat

Salatblätter waschen, trocken schleudern und 6 äußere große Blätter beiseitelegen. 1 Handvoll kleinere Blätter in Stücke zupfen.

Sparschäler

100 g Magerquark
150 g Naturjoghurt
0.5 Salatgurke
1 rote Zwiebel

Quark und Joghurt in einer Schüssel glatt rühren. Gurke schälen, längs halbieren und entkernen, anschließend in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

0.5 Zitrone
3 Stiel(e) Dill
Salz
Pfeffer
300 g geschälte Nordseekrabben

Zitronenhälfte auspressen. Dill waschen, trocken schütteln, die Fähnchen abzupfen und fein hacken. Mit Gurken- und Zwiebelwürfeln unter die Joghurtmischung rühren. Mit Salz, Pfeffer und 1-2 EL Zitronensaft würzen. Krabben und kleine Salatblätter unterheben.

1 grüner Apfel
1 Beet(e) Kresse

Apfel waschen, schälen und mit einem Ausstecher oder einem Messer das Kerngehäuse entfernen. Apfel in feine Streifen schneiden und unter den Krabbensalat heben. Krabbensalat in großen Salatblättern anrichten und mit Kresse bestreuen.