Gefüllte Roggenbrötchen mit Rührei und Spinat

Name: Gefüllte Roggenbrötchen mit Rührei und Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Roggenbrötchen; 100 g frischer Spinat; 1 Bund Schnittlauch; 4 Eier; 1 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise(n) Muskat; 1.5 EL Rapsöl; 0.5 Bund Radieschen

7 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 403 kcal
Eiweiß 22.3 g
Fett 20.2 g
Kohlenhydrate 35.5 g

ErnährWert

8 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 2 Roggenbrötchen
- 100 g frischer Spinat
- 1 Bund Schnittlauch
Roggenbrötchen halbieren und den unteren Teil aushöhlen. Spinat gründlich waschen, putzen und fein hacken. Schnittlauch ebenfalls waschen und hacken.
Zutaten
- 4 Eier
- 1 TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise(n) Muskat
- 1.5 EL Rapsöl
Eier verquirlen, gehackten Spinat und ⅓ gehackten Schnittlauch unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Öl erhitzen und das Rührei braten.
Zutaten
- 0.5 Bund Radieschen
Rührei auf die zwei Brötchen verteilen und mit restlichem Schnittlauch bestreuen. Mit Pfeffer würzen. Radieschen waschen, ganz lassen oder in dünne Scheiben schneiden und dazu servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	403 kcal	18 %
Eiweiß	22.3 g	41 %
Fett	20.2 g	27 %
Kohlenhydrate	35.5 g	12 %
Ballaststoffe	6.1 g	20 %
Eisen	5.5 mg	39 %
Folat	195 µg	49 %
Vitamin B12	2.3 μg	92 %

Tipp

Wer keinen frischen Spinat bekommt, kann auch portionierbaren TK-Spinat verwenden. Damit er nicht zu feucht ist, auftauen und gut abtropfen lassen.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Gefüllte Roggenbrötchen mit Rührei und Spinat

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Gefüllte Roggenbrötchen mit Rührei und Spinat

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion