Feuriger Kichererbsensalat

Zubereitung

1. Zutaten

   3 Dose(n) REWE Beste Wahl Kichererbsen (je 265g Abtropfgewicht)  • 4 Tomaten  • 1 rote Paprika  • 0,50 Bund glatte Petersilie

   Kichererbsen abgießen, kurz abwaschen. Tomaten und Paprika waschen, von Kernen befreien und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocknen und die Blätter grob hacken. Alles mit den Kichererbsen in eine Schüssel geben.

2. Zutaten

   1 Chilischote  • 5 EL REWE Bio Natives Olivenöl extra  • 3 EL Zitronensaft  • 3 TL REWE Bio Tomatenmark  • 2 EL Wasser  • 1 Knoblauchzehe  • Salz  • Pfeffer

   Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und in dünne Ringe schneiden. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Tomatenmark und Wasser ein Dressing anrühren und Knoblauch hineinpressen. Alle Zutaten mit Salat vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.