Gewählte Zutaten:
Kichererbsen abgießen, kurz abwaschen. Tomaten und Paprika waschen, von Kernen befreien und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocknen und die Blätter grob hacken. Alles mit den Kichererbsen in eine Schüssel geben.
Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und in dünne Ringe schneiden. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Tomatenmark und 2 EL Wasser ein Dressing anrühren und Knoblauch hineinpressen. Alle Zutaten mit dem Salat vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 413 kcal | 19 % |
| Eiweiß | 16.2 g | 29 % |
| Fett | 18.1 g | 24 % |
| Kohlenhydrate | 53.2 g | 18 % |
| Vitamin E | 9.3 mg | 78 % |
| Vitamin C | 89.3 mg | 89 % |
| Magnesium | 108.8 mg | 29 % |
| Calcium | 142.1 mg | 14 % |
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