Feuriger Kichererbsensalat

Name: Feuriger Kichererbsensalat
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Dose(n) REWE Beste Wahl Kichererbsen (je 265g Abtropfgewicht); 4 Tomaten; 1 rote Paprika; 1 kleine rote Zwiebel; 0.5 Bund glatte Petersilie; 1 Chilischote; 5 EL REWE Bio Natives Olivenöl extra; 3 EL Zitronensaft; 3 TL REWE Bio Tomatenmark; 2 EL Wasser; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer

43 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 459 kcal
Eiweiß 16.6 g
Fett 19.3 g
Kohlenhydrate 61.9 g

ErnährWert

9 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 3 Dose(n) REWE Beste Wahl Kichererbsen (je 265g Abtropfgewicht)
- 4 Tomaten
- 1 rote Paprika
- 0.5 Bund glatte Petersilie
Kichererbsen abgießen, kurz abwaschen. Tomaten und Paprika waschen, von Kernen befreien und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocknen und die Blätter grob hacken. Alles mit den Kichererbsen in eine Schüssel geben.
Zutaten
- 1 Chilischote
- 5 EL REWE Bio Natives Olivenöl extra
- 3 EL Zitronensaft
- 3 TL REWE Bio Tomatenmark
- 2 EL Wasser
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und in dünne Ringe schneiden. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Tomatenmark und Wasser ein Dressing anrühren und Knoblauch hineinpressen. Alle Zutaten mit Salat vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	459 kcal	21 %
Eiweiß	16.6 g	30 %
Fett	19.3 g	26 %
Kohlenhydrate	61.9 g	21 %
Calcium	137 mg	14 %
Kalium	485 mg	24 %
Vitamin C	125 mg	125 %
Magnesium	132 mg	35 %

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