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Fruchtig würziger Quinoa-Salat

Fruchtig würziger Quinoa-Salat

Gesamt: 20 min
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  1. Quinoa waschen und nach Packungsanweisung bissfest kochen. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Granatapfelkerne aus der Schale lösen. Minze waschen, trocken schütteln und hacken.

  2. Für das Dressing Tahini, Öl, Saft von einer halben Zitrone und Granatapfelsirup mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Quinoa, Cashewkerne, Granatapfelkerne und Minze vermengen. Dressing unterheben. Feta zerbröseln und über den Salat streuen.

Jana Maiworm
Jana Maiworm
Ökotrophologin

Wurde das Tahini ohne Stabilisatoren hergestellt, kann es passieren, dass sich oben eine Ölschicht absetzt. Einfach umrühren, dann ist das Sesammus wieder schön cremig.

Jana Maiworm
Ökotrophologin

Ich lasse mich auf Blogs, in Zeitschriften und gerne auch außerhalb vom Büro, z. B. auf Street Food Märkten, von den neuesten Food-Trends inspirieren und entwickle daraus für REWE Deine Küche coole, spannende Rezepte und Ernährungsthemen. Wie die Idee später als fertig gekochtes Gericht auf dem Foto aussieht, ist immer wieder toll zu sehen!

3 Dinge, die immer in meinem Kühlschrank sind:
Avocado, Bananen und Hummus. Bananen außerdem auch immer in der eingefrorenen Variante, denn nichts geht über selbstgemachtes Bananeneis!

Mein Lieblingsgericht von Mama, das ich immernoch nachkoche:
Nudeln mit Tomatensoße und dem für mich gewissen Etwas: eine ordentliche Portion Apfelmus. Klingt komisch, schmeckt aber wirklich lecker - auch heute noch.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    523kcal 24%
  • Eiweiß
    16g 29%
  • Fett
    27g 36%
  • Kohlenhydrate
    57g 19%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Calcium
    95.6mg 12%
  • Magnesium
    189.0mg 50%
  • Phosphor
    558.0mg 80%
  • Kalium
    608.0mg 30%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen
  • 400 g REWE Bio Quinoa Tricolore
  • 100 g Cashewkerne
  • 1 Granatapfel
  • 5 Stiel(e) Minze
  • 2 EL Tahini
  • 4 EL Öl
  • 1 Zitrone
  • 4 TL Granatapfelsirup
  • Salz
  • Pfeffer
  • 125 g REWE Bio Feta

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