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6 Portionen
| 400 g | REWE Bio Quinoa Tricolore |
| 100 g | Cashewkerne |
| 1 | Granatapfel |
| 5 Stiel(e) | Minze |
| 2 EL | Tahini |
| 4 EL | Öl |
| 1 | Zitrone |
| 4 TL | Granatapfelsirup |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 125 g | REWE Bio Feta |
Zubereitung
- 400 g REWE Bio Quinoa Tricolore
- 100 g Cashewkerne
- 1 Granatapfel
- 5 Stiel(e) Minze
Quinoa waschen und nach Packungsanweisung bissfest kochen. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Granatapfelkerne aus der Schale lösen. Minze waschen, trocken schütteln und hacken.
- 2 EL Tahini
- 4 EL Öl
- 1 Zitrone
- 4 TL Granatapfelsirup
- Salz
- Pfeffer
Für das Dressing Tahini, Öl, Saft von einer halben Zitrone und Granatapfelsirup mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 125 g REWE Bio Feta
Quinoa, Cashewkerne, Granatapfelkerne und Minze vermengen. Dressing unterheben. Feta zerbröseln und über den Salat streuen.
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Tipp zum Rezept
Wurde das Tahini ohne Stabilisatoren hergestellt, kann es passieren, dass sich oben eine Ölschicht absetzt. Einfach umrühren, dann ist das Sesammus wieder schön cremig.
Ökotrophologin
