Fruchtig würziger Quinoa-Salat

Name: Fruchtig würziger Quinoa-Salat
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 400.0 g REWE Bio Quinoa Tricolore; 100.0 g Cashewkerne; 1.0 Granatapfel; 5.0 Stiel(e) Minze; 2.0 EL Tahini; 4.0 EL Öl; 1.0 Zitrone; 4.0 TL Granatapfelsirup; Salz; Pfeffer; 125.0 g REWE Bio Feta

20min Gesamtzeit

Einfach

49

20min Gesamtzeit

Einfach

49

Zutaten für 6 Portionen

6 Portionen

400 g	REWE Bio Quinoa Tricolore
100 g	Cashewkerne
1	Granatapfel
5 Stiel(e)	Minze
2 EL	Tahini
4 EL	Öl
1	Zitrone
4 TL	Granatapfelsirup
	Salz
	Pfeffer
125 g	REWE Bio Feta

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 529 kcal
Kohlenhydrate: 58,2 g

Fett: 26,8 g
Eiweiß: 16,3 g

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Zubereitung

400 g REWE Bio Quinoa Tricolore
100 g Cashewkerne
1 Granatapfel
5 Stiel(e) Minze

Quinoa waschen und nach Packungsanweisung bissfest kochen. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Granatapfelkerne aus der Schale lösen. Minze waschen, trocken schütteln und hacken.

2 EL Tahini
4 EL Öl
1 Zitrone
4 TL Granatapfelsirup
Salz
Pfeffer

Für das Dressing Tahini, Öl, Saft von einer halben Zitrone und Granatapfelsirup mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

125 g REWE Bio Feta

Quinoa, Cashewkerne, Granatapfelkerne und Minze vermengen. Dressing unterheben. Feta zerbröseln und über den Salat streuen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 529 kcal
Kohlenhydrate: 58,2 g

Fett: 26,8 g
Eiweiß: 16,3 g

Tipp zum Rezept

Wurde das Tahini ohne Stabilisatoren hergestellt, kann es passieren, dass sich oben eine Ölschicht absetzt. Einfach umrühren, dann ist das Sesammus wieder schön cremig.