Linsen-Dal mit Fenchelgemüse

Name: Linsen-Dal mit Fenchelgemüse
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 250.0 g rote Linsen; 2.0 EL Ghee; 1.0 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1.0 TL Senfsaat; 1.0 rote Chilischote; 2.0 Knoblauchzehen; 1.0 TL Curry; 1.0 TL Kurkuma; Salz; 2.0 Fenchelknollen; Saft von 2 Orangen

25min Gesamtzeit

Mittel

48

25min Gesamtzeit

Mittel

48

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

250 g	rote Linsen
2 EL	Ghee
1 TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL	Senfsaat
1	rote Chilischote
2	Knoblauchzehen
1 TL	Curry
1 TL	Kurkuma
	Salz
2	Fenchelknollen
	Saft von 2 Orangen

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Nährwerte pro Person:

Energie: 309 kcal
Kohlenhydrate: 52,2 g

Fett: 6,9 g
Eiweiß: 17,7 g

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Zubereitung

250 g rote Linsen
1 EL Ghee
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Senfsaat
1 rote Chilischote
2 Knoblauchzehen
1 TL Curry
1 TL Kurkuma
Salz

Linsen nach Packungsanweisung kochen. 1 EL Ghee in einer Pfanne erhitzen, Kreuzkümmel und Senfsaat darin anrösten. Chili waschen, hacken. Knoblauch schälen, hacken. Beides mit in die Pfanne geben. Linsen unterrühren und mit Curry, Kurkuma und Salz abschmecken.

2 Fenchelknollen
1 EL Ghee
Saft von 2 Orangen

Fenchel putzen, waschen und in Streifen schneiden. 1 EL Ghee in einer Pfanne erhitzen, Fenchel darin andünsten. Mit Orangensaft ablöschen, kurz einköcheln lassen und mit Salz abschmecken. Fenchel zu den Linsen servieren.