Linsen-Dal mit Fenchelgemüse

Name: Linsen-Dal mit Fenchelgemüse
Total time: 40 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 250 g rote Linsen; 2 EL Ghee; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Senfsaat; 1 rote Chilischote; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Curry; 1 TL Kurkuma; Salz; 2 Fenchelknollen; Saft von 2 Orangen

Gesamt: 40 min

Mittel

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Linsen-Dal mit Fenchelgemüse

Zubereitung

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Linsen nach Packungsanweisung kochen. 1 EL Ghee in einer Pfanne erhitzen, Kreuzkümmel und Senfsaat darin anrösten. Chili waschen, hacken. Knoblauch schälen, hacken. Beides mit in die Pfanne geben. Linsen unterrühren und mit Curry, Kurkuma und Salz abschmecken.
Fenchel putzen, waschen und in Streifen schneiden. 1 EL Ghee in einer Pfanne erhitzen, Fenchel darin andünsten. Mit Orangensaft ablöschen, kurz einköcheln lassen und mit Salz abschmecken. Fenchel zu den Linsen servieren.

Sophie

Wenn Sie rote Linsen vor dem Kochen einige Stunden einweichen, zerfallen sie später bei der Zubereitung nicht so schnell und bleiben etwas körniger.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
350kcal
Eiweiß
17g
Fett
10g
Kohlenhydrate
52g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Vitamin C
28,2mg
Magnesium
108,0mg
Eisen
5,6mg

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.