Vollkornbrötchen

Name: Vollkornbrötchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Ingredients: 250.0 g Quark (Magerstufe); 2.0 EL Olivenöl; 1.0 EL Zucker; 1.0 Ei (Größe M); 250.0 g Weizen-Vollkornmehl; 2.0 TL Backpulver; 0.5 TL Salz; Mehl für die Arbeitsfläche; 3.0 EL Haferflocken (grob)

45min Gesamtzeit

30min Zubereitung

Einfach

1

45min Gesamtzeit

Einfach

30min Zubereitung

1

Zutaten für 9 Stücke

9 Stücke

250 g	Quark (Magerstufe)
2 EL	Olivenöl
1 EL	Zucker
1	Ei (Größe M)
250 g	Weizen-Vollkornmehl
2 TL	Backpulver
0,5 TL	Salz
etwas	Mehl für die Arbeitsfläche
3 EL	Haferflocken (grob)

Utensilien

Handmixer, Backpapier, Backpinsel, Backblech, Kuchengitter,

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 176 kcal
Kohlenhydrate: 27,6 g

Fett: 4 g
Eiweiß: 8,6 g

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Zubereitung

Handmixer

250 g Quark (Magerstufe)
2 EL Olivenöl
1 EL Zucker
1 Ei (Größe M)
250 g Weizen-Vollkornmehl
2 TL Backpulver
0,5 TL Salz

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Quark mit Olivenöl, Zucker, Ei, Mehl, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig kneten.

Backpapier
Backpinsel
Backblech

etwas Mehl für die Arbeitsfläche
3 EL Haferflocken (grob)

Auf einem Backpapier zu einem Quadrat (23 x 23 cm) ausrollen. Falls der Teig klebt, das Rollholz mit etwas Mehl bestäuben. Mit einem Messer in 9 gleich große Brötchen teilen und etwas auseinander ziehen, sodass einzelne Brötchen entstehen. Mit etwas Wasser bestreichen und mit Haferflocken bestreuen. Das Backpapier mit den vorbereiteten Brötchen auf ein Backblech legen.