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Kartoffel-Curry-Cremesuppe mit Kichererbsenschaum

Kartoffel-Curry-Cremesuppe mit Kichererbsenschaum

Gesamt: 30 min
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Einfach

Kartoffel-Curry-Cremesuppe mit Kichererbsenschaum

Zubereitung

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  1. Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Das Öl in einem Topf leicht erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen. Mit Curry bestäuben, anschwitzen und dann mit der Brühe ablöschen. Kartoffeln einrühren, alles aufkochen und fest zugedeckt bei schwacher Hitze gut 10 Minuten köcheln lassen.

  2. Die Kartoffelsuppe im Mixer pürieren. Zurück in den Topf geben, Hafer- oder Reisdrink einrühren. Die Kichererbsen über einer Schüssel in ein Sieb abgießen, den Sud auffangen. Die Kichererbsen zur Suppe geben, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einmal aufkochen lassen.

  3. Den Sud aus der Kichererbsendose mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig aufschlagen. Zum Servieren auf die Suppe geben und mit etwas Curry bestäuben. 

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    260kcal 12%
  • Eiweiß
    8g 15%
  • Fett
    8g 11%
  • Kohlenhydrate
    34g 11%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Kalium
    550.0mg 28%
  • Vitamin C
    30.0mg 38%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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