Bandnudeln mit Gemüse

Bandnudeln mit Gemüse

Gesamtzeit
Einfach
38

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Zubereitung

  • Hobel
  • 3 Karotten
  • 3 Zucchini

Die Karotten und Zucchini schälen und mit einem Gemüsehobel oder Sparschäler der Länge nach in dünne Streifen hobeln.

  • Salz

Einen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Karottenscheiben darin 30 Sekunden blanchieren. Zucchinischeiben dazugeben und weitere 30 Sekunden kochen. Danach sofort abgießen und in eiskaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.

  • 750 g REWE Feine Welt Elsässer Sonntag Bandmudeln
  • 35 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer

Die Bandnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Zum Servieren zusammen mit dem Gemüse in der Butter heiß schwenken. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

538 kcal

Kohlenhydrate

98.2 g

Fett

8.6 g

Eiweiß

18.5 g

Bandnudeln mit Gemüse

Tipp zum Rezept

Um Nudeln perfekt hinzubekommen ist es vor allem wichtig, reichlich Salz ins Nudelwasser zu geben - etwa ein Teelöffel pro Liter Wasser. Von Öl im Nudelwasser solltest du die Finger lassen, das benetzt die Oberfläche und die Soße kann nicht mehr gut aufgenommen werden.

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