Nudeln mit Avocado-Zitronen-Soße

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Nudeln mit Avocado-Zitronen-Soße

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 487 kcal
Eiweiß 11.1 g
Fett 32.9 g
Kohlenhydrate 39.3 g

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ErnährWert

6 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 400 g Linguine
- Salz
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen.
Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
Zitrone heiß abspülen, abtrocknen und die Schale abreiben. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Knoblauch schälen und fein hacken.
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 100 ml Sahne
- 150 g Frischkäse
- 1 TL Chiliflocken
Öl erhitzen und den Knoblauch anschwitzen. Sahne, Frischkäse und die Hälfte der abgeriebenen Zitronenschale erhitzen. 2 EL Zitronensaft zufügen und mit Salz und Chiliflocken abschmecken.
Zutaten
- 2 Avocados
Avocados halbieren, Kern auslösen, das Fruchtfleisch vorsichtig auslösen und klein schneiden. Unter die Zitronensoße heben und mit den Nudeln anrichten.
Zutaten
- 6 Stiel(e) Basilikum
Basilikum hacken und über die Nudeln streuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	487 kcal	22 %
Eiweiß	11.1 g	20 %
Fett	32.9 g	44 %
Kohlenhydrate	39.3 g	13 %
Ballaststoffe	5.5 g	18 %
Calcium	77.7 mg	8 %
Vitamin D	3.1 µg	16 %
Magnesium	49.9 mg	13 %

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