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Nudeln mit Avocado-Zitronen-Soße

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369 Bewertungen
Gesamtzeit25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Küchenreibe

Zubereitung

    • 400 g Linguine
    • Salz

    Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen.

    • Küchenreibe
    • 1 Bio-Zitrone
    • 1 Knoblauchzehe

    Zitrone heiß abspülen, abtrocknen und die Schale abreiben. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Knoblauch schälen und fein hacken.

    • 1 EL Olivenöl
    • 100 ml Sahne
    • 150 g Frischkäse
    • 1 TL Chiliflocken

    Öl erhitzen und den Knoblauch anschwitzen. Sahne, Frischkäse und die Hälfte der abgeriebenen Zitronenschale erhitzen. 2 EL Zitronensaft zufügen und mit Salz und Chiliflocken abschmecken.

    • 2 Avocados

    Avocados halbieren, Kern auslösen, das Fruchtfleisch vorsichtig auslösen und klein schneiden. Unter die Zitronensoße heben und mit den Nudeln anrichten.

    • 6 Stiel(e) Basilikum

    Basilikum hacken und über die Nudeln streuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie487 kcal22 %
Eiweiß11.1 g20 %
Fett32.9 g44 %
Kohlenhydrate39.3 g13 %
Ballaststoffe5.5 g18 %
Calcium77.7 mg8 %
Vitamin D3.1 µg16 %
Magnesium49.9 mg13 %

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