Zutaten
| 400 g | REWE Feine Welt Kodiak Wildlachs |
| 6 EL | Teriyaki Sauce |
| 260 g | REWE Beste Wahl Edamame (Abtropfgewicht) |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 100 g | Babyspinat (frisch) |
| 1 | Avocado |
| 250 g | REWE Bio Expressreis Vollkorn & Wildreis |
| 1 EL | Sesamkörner (geröstet) |
Utensilien
Sieb,
Zubereitung
- 400 g REWE Feine Welt Kodiak Wildlachs
- 6 EL Teriyaki Sauce
Den Lachs in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und vorsichtig mit der Teriyaki Sauce vermengen.
- Sieb
- 260 g REWE Beste Wahl Edamame (Abtropfgewicht)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100 g Babyspinat (frisch)
- 1 Avocado
Edamame über einem Sieb in der Spüle mit klarem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln waschen, abtrocknen und die Wurzel sowie den oberen, dunkelgrünen Teil wegschneiden. Die Frühlingszwiebeln dann in feine Ringe schneiden. Den Babyspinat waschen und gut abtrocknen. Avocado halbieren, den Kern herauslösen und das Fruchtfleisch würfeln.
- 250 g REWE Bio Expressreis Vollkorn & Wildreis
Reis im geschlossenen Beutel leicht drücken (damit sich Verklumpungen lösen). Oberseite des Beutels ca. 2 cm abschneiden. Den Beutel aufrecht in die Mikrowelle stellen und für 2 Minuten auf 650W oder 90 Sekunden auf 750W erwärmen.
- 1 EL Sesamkörner (geröstet)
Den Reis gleichmäßig auf kleine Suppenschüsseln verteilen. Darauf jeweils in einem Viertel den Teriyaki-Lachs, die Edamame, die Avocado und den Babyspinat verteilen. Die Bowl dann mit den Frühlingszwiebeln und den Sesamkörnern garnieren.
Tipp zum Rezept
Diese japanische Teriyaki Lachs Bowl ist durch die Edamame (das sind unreif geerntete Sojabohnen) reich an pflanzlichem Protein und durch den Lachs eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren.
