Gefüllte Paprika Vegetarisch

Zubereitung

1. Zutaten

   250 g Couscous

   Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.

2. Zutaten

   4 Paprika  • 500 g Blattspinat  • 1 Zehe(n) Knoblauch  • 1 Zwiebel

   Paprika waschen, einen Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. Spinat waschen, trocken schleudern und ggf. lange Stiele entfernen. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.

3. Zutaten

   1 EL Öl  • Salz  • Pfeffer  • Chiligewürz

   1 EL Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Spinat anschwitzen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Chiligewürz abschmecken.

4. Zutaten

   150 g Feta

   Feta zerbröseln, mit dem Couscous und dem Spinat vermischen. Die Masse in die Paprikaschoten füllen.

5. Sie benötigen

   Auflaufform

   Zutaten

   300 ml Gemüsebrühe

   Paprika nebeneinander in eine Auflaufform füllen, die Gemüsebrühe angießen und im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten garen.