Name: Bunt gefüllte Folienkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8.0 Kartoffeln (mittelgroß); 2.0 Tomaten; 1.0 Dose(n) Mais (140 g); 1.0 Mozzarella; 4.0 Nürnberger Würstchen (gegrillt, ggf. glutenfrei)); Salz; Pfeffer; 2.0 EL Ketchup (ggf. glutenfrei)

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

8 Kartoffeln (mittelgroß)
2 Tomaten
Aktion
1 Dose(n) Mais (140 g)
1 Mozzarella
4 Nürnberger Würstchen (gegrillt, ggf. glutenfrei))
Salz
Aktion
Pfeffer
2 EL Ketchup (ggf. glutenfrei)

Utensilien

Alufolie,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

273 kcal

Kohlenhydrate

37.2 g

Fett

8.4 g

Eiweiß

12.5 g

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Zubereitung

8 Kartoffeln (mittelgroß)

Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten garen.

Etwas auskühlen lassen, dann längs in der Mitte einschneiden, aber nicht durchschneiden. Kartoffel aufklappen und einen Teil der Kartoffelmasse mit einem Löffel auslösen. Darauf achten, dass ein Rand stehen bleibt.

2 Tomaten
1 Dose(n) Mais (140 g)
1 Mozzarella
4 Nürnberger Würstchen (gegrillt)
Salz
Pfeffer

Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen. Mozzarella in Würfel schneiden. Die gegrillten Würstchen in Stücke schneiden und unter die Kartoffelmasse mengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die ausgehöhlten Kartoffeln füllen.