Zutaten
12 Stücke
| 250 ml | Pflanzendrink (z.B. Haferdrink) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 150 g | Hafermehl |
| 200 g | Weizenmehl Type 405 |
| 3 TL | Backpulver |
| 0,5 TL | Weinsteinbackpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 150 g | Ahornsirup |
| 6 EL | neutrales Öl |
| 1 TL | abgeriebene Bio Zitronenschale |
| 1,5 TL | Vanilleextrakt |
| 250 g | Heidelbeeren (frisch oder TK) |
Utensilien
Holzstäbchen, Muffinform, Papier-Förmchen,
Zubereitung
- Muffinform
- Papier-Förmchen
Ofen vorheizen auf 180 °C. Die Mulden einer Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- 250 ml Pflanzendrink (z.B. Haferdrink)
- 2 EL Zitronensaft
- 150 g Hafermehl
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 3 TL Backpulver
- 0,5 TL Weinsteinbackpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 150 g Ahornsirup
- 6 EL neutrales Öl
- 1 TL abgeriebene Bio Zitronenschale
- 1,5 TL Vanilleextrakt
Pflanzendrink und Zitronensaft verrühren und ca. 5 Minuten stehen lassen. Hafermehl, Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen. Ahornsirup, Öl, Zitronenschale und Vanilleextrakt verrühren, dann die Pflanzendrink-Mischung unterrühren. Zur Mehlmischung geben und kurz unterrühren.
- Holzstäbchen
- 250 g Heidelbeeren (frisch oder TK)
Heidelbeeren abbrausen, trocken tupfen und zuletzt unterrühren. Teig in die Papierbackförmchen füllen. 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen), bis sie goldgelb sind.
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