Winterblattsalat mit Hokkaido, Walnuss und Lachs

Name: Winterblattsalat mit Hokkaido, Walnuss und Lachs
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Radicchio; 4 REWE Beste Wahl Romana Salatherzen; 2 Chicorée; 140 g Hokkaido Kürbis; 2 rote Zwiebeln; 12 Walnüsse, ganz; 2 EL neutrales Öl; Salz; Pfeffer; 1 EL REWE Bio Vielblütenhonig; 3 EL roter Essig; 3 Zweig(e) Majoran; 8 EL Senfsauce Zitrone-Dill; 2 EL Olivenöl; etwas Zitronensaft; 250 g REWE Bio Räucherlachs Salmo salar

12 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 458 kcal
Eiweiß 20 g
Fett 35.1 g
Kohlenhydrate 19.2 g

ErnährWert

8 /10

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Zubereitung

Du brauchst
- Sparschäler
Zutaten
- 1 Radicchio
- 4 REWE Beste Wahl Romana Salatherzen
- 2 Chicorée
- 140 g Hokkaido Kürbis
- 2 rote Zwiebeln
- 12 Walnüsse, ganz
- 2 EL neutrales Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL REWE Bio Vielblütenhonig
- 3 EL roter Essig
- 3 Zweig(e) Majoran
Den Salat putzen, waschen und gut ab tropfen lassen. Den Hokkaido in Spalten schneiden und mit einem Sparschäler dünne Streifen abschälen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Zwiebelringe, Kürbisstreifen und Walnusshälften in einer Pfanne mit Öl leicht anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Honig, Essig und gezupfte Majoranzweige zugeben.
Zutaten
- 8 EL Senfsauce Zitrone-Dill
- 2 EL Olivenöl
- Zitronensaft
- 250 g REWE Bio Räucherlachs Salmo salar
Für das Dressing Senfsauce mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen. Salat mit dem Dressing vermengen und zusammen mit dem Kürbisgemüse anrichten. Den Räucherlachs darauf verteilen.

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2018 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	458 kcal	21 %
Eiweiß	20 g	36 %
Fett	35.1 g	47 %
Kohlenhydrate	19.2 g	6 %
Vitamin A	870 μg	109 %
Folat	184.9 µg	46 %
Vitamin B12	2.2 μg	88 %
Vitamin E	11.7 mg	98 %

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