Rote Bete Salat mit Chia-Topping

Name: Rote Bete Salat mit Chia-Topping
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Packung(en) Rote Bete (vakuumiert, vorgekocht); 1 Glas Kichererbsen; 150 g Feta; 5 Stiel(e) Basilikum; 0.5 Zitrone; 2 EL Olivenöl; 1 TL Honig; Salz; Pfeffer; 3 EL Chiasamen

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Gesamtzeit20 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 398 kcal
Eiweiß 16.3 g
Fett 18.8 g
Kohlenhydrate 45.9 g

ErnährWert

9 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 2 Packung(en) Rote Bete
- 1 Glas Kichererbsen
- 150 g Feta
- 5 Stiel(e) Basilikum
Rote Bete in Würfel schneiden. Kichererbsen abgießen und abspülen. Feta in Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken.
Zutaten
- 0.5 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
Für das Dressing Zitrone auspressen. Saft mit Öl und Honig vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Alle Salatzutaten mischen und das Dressing unterheben. Chiasamen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Samen auf den Salat streuen und servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	398 kcal	18 %
Eiweiß	16.3 g	30 %
Fett	18.8 g	25 %
Kohlenhydrate	45.9 g	15 %
Ballaststoffe	10.9 g	36 %
Folat	149 µg	37 %
Calcium	205 mg	21 %
Magnesium	106 mg	28 %

Tipp

Die Chiasamen erst kurz vor dem Servieren auf den Salat streuen. Sie quellen durch die Feuchtigkeit auf und verlieren ihre Knusprigkeit.

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