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4 Portionen
| 200 g | REWE Bio Gold-Hirse |
| 220 g | REWE Beste Wahl Rote Bete Würfel |
| 50 g | Haselnusskerne |
| 0,5 Kopf | Eichblattsalat |
| 150 g | Ziegenkäse-Rolle |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 150 g | Himbeeren (TK, aufgetaut) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 2 TL | Zucker |
| 1 TL | Senf |
Utensilien
Pürierstab, Sieb,
Zubereitung
- 200 g REWE Bio Gold-Hirse
- Salz
- 220 g REWE Beste Wahl Rote Bete Würfel
- 50 g Haselnusskerne
Hirse nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, ggf. abgießen und abkühlen lassen. Rote Bete Würfel abgießen und abtropfen lassen. Haselnüsse grob hacken, in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen.
- 0,5 Kopf Eichblattsalat
- 150 g Ziegenkäse-Rolle
Eichblattsalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Ziegenkäse in halbe Scheiben schneiden.
- Salz
- Pfeffer
Hirse mit einer Gabel auflockern, Rote Bete und Nüsse untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eichblattsalat und Ziegenkäse vorsichtig unterheben.
- Pürierstab
- Sieb
- 150 g Himbeeren (TK, aufgetaut)
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 2 TL Zucker
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
Himbeeren, Olivenöl, Weißweinessig, Zucker und Senf in einem hohen Gefäß fein pürieren, salzen und pfeffern. Dressing durch ein feines Sieb streichen. Dressing kurz vor dem Servieren zu dem Salat geben.
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