Hirsesalat mit Roter Bete

Name: Hirsesalat mit Roter Bete
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 200.0 g REWE Bio Gold-Hirse; 220.0 g REWE Beste Wahl Rote Bete Würfel; 50.0 g Haselnusskerne; 0.5 Kopf Eichblattsalat; 150.0 g Ziegenkäse-Rolle; Salz; Pfeffer; 150.0 g Himbeeren (TK, aufgetaut); 3.0 EL Olivenöl; 2.0 EL Weißweinessig; 2.0 TL Zucker; 1.0 TL Senf

1h 5min Gesamtzeit

35min Zubereitung

Mittel

17

1h 5min Gesamtzeit

Mittel

35min Zubereitung

17

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

200 g	REWE Bio Gold-Hirse
220 g	REWE Beste Wahl Rote Bete Würfel
50 g	Haselnusskerne
0,5 Kopf	Eichblattsalat
150 g	Ziegenkäse-Rolle
	Salz
	Pfeffer
150 g	Himbeeren (TK, aufgetaut)
3 EL	Olivenöl
2 EL	Weißweinessig
2 TL	Zucker
1 TL	Senf

Utensilien

Pürierstab, Sieb,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 504 kcal
Kohlenhydrate: 53,7 g

Fett: 25,7 g
Eiweiß: 17,6 g

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Zubereitung

200 g REWE Bio Gold-Hirse
Salz
220 g REWE Beste Wahl Rote Bete Würfel
50 g Haselnusskerne

Hirse nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, ggf. abgießen und abkühlen lassen. Rote Bete Würfel abgießen und abtropfen lassen. Haselnüsse grob hacken, in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen.

0,5 Kopf Eichblattsalat
150 g Ziegenkäse-Rolle

Eichblattsalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Ziegenkäse in halbe Scheiben schneiden.

Salz
Pfeffer

Hirse mit einer Gabel auflockern, Rote Bete und Nüsse untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eichblattsalat und Ziegenkäse vorsichtig unterheben.

Pürierstab
Sieb

150 g Himbeeren (TK, aufgetaut)
3 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
2 TL Zucker
1 TL Senf
Salz
Pfeffer

Himbeeren, Olivenöl, Weißweinessig, Zucker und Senf in einem hohen Gefäß fein pürieren, salzen und pfeffern. Dressing durch ein feines Sieb streichen. Dressing kurz vor dem Servieren zu dem Salat geben.