Thermomix Rezept: Norddeutsche Pfannkuchen

Thermomix Rezept: Norddeutsche Pfannkuchen

30min Gesamtzeit
Einfach
27

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Zubereitung

  • 5 Eier
  • 100 g saure Sahne
  • 150 g Creme fraiche
  • 0,5 TL Salz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 0,5 EL Beifuß
  • 200 g Weizenmehl Type 405
  • 1 TL Backpulver

 

Eier, saure Sahne, Crème fraîche in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 (20 Sek./Stufe 3) vermischen.Gewürze, Mehl und Backpulver zugeben, 20 Sek./Stufe 4 (20 Sek./Stufe 3) verrühren, umfüllen und quellen lassen.

 

  • 200 ml Wasser
  • 6 große Wirsingblätter, in Streifen

 

Mixtopf umspülen, Wasser hineingeben, Gareinsatz mit Wirsingstreifen einhängen und 8 Min./Varoma/Stufe 1 (8 Min./Varoma/Stufe 1) vorgaren.

 

  • 4 TL Butter

 

In einer Pfanne mit Fett 4 Pfannkuchen backen. Dabei jeweils Wirsingstreifen mit in den Teig geben, von beiden Seiten godgelb ausbacken und warm halten.

 

  • 200 g Krabben, abgetropft

 

Krabben auf die Pfannkuchen verteilen, aufrollen und servieren.

 

 

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

502 kcal

Kohlenhydrate

44,1 g

Fett

25,2 g

Eiweiß

25,5 g

Thermomix Rezept: Norddeutsche Pfannkuchen

Tipp zum Rezept

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