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Thermomix Rezept: Norddeutsche Pfannkuchen

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Thermomix Rezept: Norddeutsche Pfannkuchen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 5 Eier
    • 100 g saure Sahne
    • 150 g Creme fraiche
    • 0.5 TL Salz
    • 1 Prise(n) Pfeffer
    • 0.5 EL Beifuß
    • 200 g Mehl
    • 1 TL Backpulver

     

    Eier, saure Sahne, Crème fraîche in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 (20 Sek./Stufe 3) vermischen.Gewürze, Mehl und Backpulver zugeben, 20 Sek./Stufe 4 (20 Sek./Stufe 3) verrühren, umfüllen und quellen lassen.

     

  • Zutaten
    • 200 ml Wasser
    • 6 grosse Wirsingblätter, in Streifen

     

    Mixtopf umspülen, Wasser hineingeben, Gareinsatz mit Wirsingstreifen einhängen und 8 Min./Varoma/Stufe 1 (8 Min./Varoma/Stufe 1) vorgaren.

     

  • Zutaten
    • 4 TL Butter

     

    In einer Pfanne mit Fett 4 Pfannkuchen backen. Dabei jeweils Wirsingstreifen mit in den Teig geben, von beiden Seiten godgelb ausbacken und warm halten.

     

  • Zutaten
    • 200 g Krabben, abgetropft

     

    Krabben auf die Pfannkuchen verteilen, aufrollen und servieren.

     

     

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie502 kcal23 %
Eiweiß25.5 g46 %
Fett25.2 g34 %
Kohlenhydrate44.1 g15 %
Vitamin D2.7 µg14 %
Folat72.9 µg18 %
Vitamin B121.9 μg76 %
Calcium170 mg17 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

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