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Thermomix Rezept: Norddeutsche Pfannkuchen

Thermomix Rezept: Norddeutsche Pfannkuchen

Gesamt: 40 min
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Thermomix Rezept: Norddeutsche Pfannkuchen

Zubereitung

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  1. Eier, saure Sahne, Crème fraîche in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 (20 Sek./Stufe 3) vermischen.Gewürze, Mehl und Backpulver zugeben, 20 Sek./Stufe 4 (20 Sek./Stufe 3) verrühren, umfüllen und quellen lassen.

  2. Mixtopf umspülen, Wasser hineingeben, Gareinsatz mit Wirsingstreifen einhängen und 8 Min./Varoma/Stufe 1 (8 Min./Varoma/Stufe 1) vorgaren.

  3. In einer Pfanne mit Fett 4 Pfannkuchen backen. Dabei jeweils Wirsingstreifen mit in den Teig geben, von beiden Seiten godgelb ausbacken und warm halten.

  4. Krabben auf die Pfannkuchen verteilen, aufrollen und servieren.

     

Sophie
Sophie

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Ernährung
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* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Personen
  • 5 Eier
  • 100 g saure Sahne
  • 150 g Creme fraiche
  • 0,50 TL Salz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 0,50 EL Beifuß
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 200 g Wasser
  • 6 große Wirsingblätter, in Streifen
  • 4 TL Butter, für die Pfanne
  • 200 g Krabben, abgetropft
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