Name: Thermomix Rezept: Norddeutsche Pfannkuchen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Eier; 100 g saure Sahne; 150 g Creme fraiche; 0.5 TL Salz; 1 Prise(n) Pfeffer; 0.5 EL Beifuß; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 200 g Wasser; 6 große Wirsingblätter, in Streifen; 4 TL Butter, für die Pfanne; 200 g Krabben, abgetropft

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Thermomix Rezept: Norddeutsche Pfannkuchen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 5 Eier
- 100 g saure Sahne
- 150 g Creme fraiche
- 0.5 TL Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 0.5 EL Beifuß
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Eier, saure Sahne, Crème fraîche in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 (20 Sek./Stufe 3) vermischen.Gewürze, Mehl und Backpulver zugeben, 20 Sek./Stufe 4 (20 Sek./Stufe 3) verrühren, umfüllen und quellen lassen.
Zutaten
- 200 ml Wasser
- 6 große Wirsingblätter, in Streifen
Mixtopf umspülen, Wasser hineingeben, Gareinsatz mit Wirsingstreifen einhängen und 8 Min./Varoma/Stufe 1 (8 Min./Varoma/Stufe 1) vorgaren.
Zutaten
- 4 TL Butter
In einer Pfanne mit Fett 4 Pfannkuchen backen. Dabei jeweils Wirsingstreifen mit in den Teig geben, von beiden Seiten godgelb ausbacken und warm halten.
Zutaten
- 200 g Krabben, abgetropft
Krabben auf die Pfannkuchen verteilen, aufrollen und servieren.