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Thermomix Rezept: Norddeutsche Pfannkuchen

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    26 Bewertungen
    Gesamtzeit30 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Personen
    4 Personen

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    Zubereitung

      • 5 Eier
      • 100 g saure Sahne
      • 150 g Creme fraiche
      • 0.5 TL Salz
      • 1 Prise(n) Pfeffer
      • 0.5 EL Beifuß
      • 200 g Mehl
      • 1 TL Backpulver

       

      Eier, saure Sahne, Crème fraîche in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 (20 Sek./Stufe 3) vermischen.Gewürze, Mehl und Backpulver zugeben, 20 Sek./Stufe 4 (20 Sek./Stufe 3) verrühren, umfüllen und quellen lassen.

       

      • 200 ml Wasser
      • 6 große Wirsingblätter, in Streifen

       

      Mixtopf umspülen, Wasser hineingeben, Gareinsatz mit Wirsingstreifen einhängen und 8 Min./Varoma/Stufe 1 (8 Min./Varoma/Stufe 1) vorgaren.

       

      • 4 TL Butter

       

      In einer Pfanne mit Fett 4 Pfannkuchen backen. Dabei jeweils Wirsingstreifen mit in den Teig geben, von beiden Seiten godgelb ausbacken und warm halten.

       

      • 200 g Krabben, abgetropft

       

      Krabben auf die Pfannkuchen verteilen, aufrollen und servieren.

       

       

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie502 kcal23 %
    Eiweiß25.5 g46 %
    Fett25.2 g34 %
    Kohlenhydrate44.1 g15 %
    Vitamin D2.7 µg14 %
    Folat72.9 µg18 %
    Vitamin B121.9 μg76 %
    Calcium170 mg17 %

    Tipp

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