Mais-Hähnchen-Wraps

Name: Mais-Hähnchen-Wraps
Prep time: 35 min
Cook time: 720 min
Total time: 755 min
Yield: 4
Ingredients: 350.0 g Bio Maispoulardenbrust ohne Haut; 1.0 rote Paprika; 1.0 gelbe Paprika; 1.0 rote Zwiebel; 1.0 Zehe(n) Knoblauch; 0.5 TL Koriandersaat; 1.0 Msp. Kreuzkümmel (gemahlen); 0.5 TL Paprikapulver edelsüß; 1.0 Msp. Paprikapulver geräuchert; 3.0 EL Olivenöl; Meersalz; 0.5 Bio Zitrone; 1.0 Acocado; 150.0 g Schmand; 2.0 Salatherzen; 100.0 g Mais (285 g); 100.0 g Kidneybohnen (255 g); 8.0 Cherrytomaten; 40.0 g Parmesan; 4.0 Tortilla Wraps

12h 35min Gesamtzeit

35min Zubereitung

Einfach

17

12h 35min Gesamtzeit

Einfach

35min Zubereitung

17

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

350 g	Bio Maispoulardenbrust ohne Haut
1	rote Paprika
1	gelbe Paprika
1	rote Zwiebel
1 Zehe(n)	Knoblauch
0,5 TL	Koriandersaat
1 Msp.	Kreuzkümmel (gemahlen)
0,5 TL	Paprikapulver edelsüß
1 Msp.	Paprikapulver geräuchert
3 EL	Olivenöl
	Meersalz
0,5	Bio Zitrone
1	Acocado
150 g	Schmand
2	Salatherzen
100 g	Mais (285 g)
100 g	Kidneybohnen (255 g)
8	Cherrytomaten
40 g	Parmesan
4	Tortilla Wraps

Utensilien

Pürierstab, Käsehobel,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 662 kcal
Kohlenhydrate: 64 g

Fett: 31,3 g
Eiweiß: 36,6 g

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Zubereitung

350 g Bio Maispoulardenbrust ohne Haut
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 rote Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch
0,5 TL Koriandersaat
1 Msp. Kreuzkümmel (gemahlen)
0,5 TL Paprikapulver edelsüß
1 Msp. Paprikapulver geräuchert
2 EL Olivenöl
Meersalz

Maishähnchen und Paprika in Streifen schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Gewürze mit 2 EL Olivenöl verschlagen und Hähnchen, Paprika und Zwiebeln darin am besten über Nacht oder für ein paar Stunden abgedeckt und kühl marinieren.

1 EL Olivenöl
Meersalz

Hähnchen, Paprika und Zwiebeln in 1 EL Olivenöl anbraten, salzen und warm stellen.

Pürierstab

0,5 Bio Zitrone
1 Avocado
Meersalz
150 g Schmand

Zitrone auspressen. Saft zusammen mit dem Fruchtfleisch der Avocado, Salz und Schmand pürieren.

Käsehobel

2 Salatherzen
100 g Mais (285 g)
100 g Kidneybohnen (255 g)
8 Cherrytomaten
40 g Parmesan
4 Tortilla Wraps

Salat in einzelne Blätter teilen, waschen und trocken schleudern. Mais und Kidneybohnen abgießen und abwaschen. Kirschtomaten waschen und vierteln. Parmesan hobeln. Wraps ohne Öl in einer Pfanne ca. 20 Sekunden pro Seite anwärmen.

Wraps mit der Avocadocreme bestreichen und mit den restlichen Zutaten belegen. Abschließend fest aufrollen.