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Fischburger

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    31 Bewertungen
    Gesamtzeit30 Minuten
    Zubereitung20 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Zubereitung

      • 75 g Salatmayonnaise
      • 150 g saure Sahne
      • 2 TL Senf
      • Salz
      • Pfeffer
      • 0.5 Bund glatte Petersilie
      • 3 Gewürzgurken
      • 1 Zitrone

      Mayonnaise, saure Sahne und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen und Blätter fein hacken. Gewürzgurken fein hacken und mit der Hälfte der Petersilie unter die Soße rühren. Saft der Zitrone auspressen und die Soße mit ca. 1-2 TL abschmecken.

      • 4 Seelachsfilets (à ca. 100 g)
      • 1 Ei
      • 50 g Mehl
      • 70 g Semmelbrösel
      • 2 EL Butterschmalz

      Den Fisch waschen, trocken tupfen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl und Semmelbrösel je in einen tiefen Teller geben. Fischfilets erst im Mehl, dann in Ei und Bröseln wenden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin von jeder Seite etwa 3 Minuten goldbraun braten.

      • 4 Ciabatta-Brötchen
      • 4 große Salatblätter

      Brötchen aufschneiden. Etwas Soße auf die unteren Hälften streichen und je 1 Salatblatt darauflegen. Je 1 Fischfilet auf das Salatblatt legen und restliche Soße darauf verteilen. Obere Brötchenhälfte auflegen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie584 kcal27 %
    Eiweiß30.7 g56 %
    Fett25.2 g34 %
    Kohlenhydrate58.9 g20 %
    Vitamin B123 μg120 %
    Calcium99.1 mg10 %
    Jod70 μg47 %
    Eisen1.7 mg12 %

    Tipp

    Etwas mehr Knusper gefällig? Nimm statt Semmelbrösel dieselbe Menge zerbröselte Cornflakes.

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