Name: Glutenfreie Bananen-Cookies
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 150.0 g Butter; 50.0 g Rohrzucker; 1.0 Ei (Zimmertemperatur); 200.0 g Bananenmehl; 1.0 TL Backpulver; 2.0 Bananen (sehr reif); 100.0 g Walnüsse; 100.0 g Zartbitterschokolade

Zutaten für 20 Stücke

20 Stücke

150 g Butter
50 g Rohrzucker
1 Ei (Zimmertemperatur)
200 g Bananenmehl
1 TL Backpulver
2 Bananen (sehr reif)
100 g Walnüsse
100 g Zartbitterschokolade

Utensilien

Handmixer,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

177 kcal

Kohlenhydrate

16.9 g

Fett

11.6 g

Eiweiß

1.8 g

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Zubereitung

Handmixer

150 g Butter
50 g Rohrzucker
1 Ei (Zimmertemperatur)
200 g Bananenmehl
1 TL Backpulver

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter, Zucker und Ei schaumig schlagen. Bananenmehl mit Backpulver vermischen und unterheben.

2 Bananen (sehr reif)

Sehr reife Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und unter den Teig heben.

100 g Walnüsse
100 g Zartbitterschokolade

Walnüsse und Schokolade hacken und ebenfalls unter den Teig heben. Mit einem Esslöffel Teigkleckse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und 15-20 Minuten backen.