Zutaten
4 Portionen
| 1 | Salatgurke |
| 1 | Apfel (Granny Smith) |
| 5 g | Minze (frisch) |
| 1 | Limette |
| 250 ml | Buttermilch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Honig |
Utensilien
Zitruspresse, Mixer/Blender, oder, Pürierstab, Sieb, Eismaschine,
Zubereitung
- Zitruspresse
- 1 Salatgurke
- 1 Apfel (Granny Smith)
- 5 g Minze (frisch)
- 1 Limette
- Mixer/Blender
- oder
- Pürierstab
- Sieb
- 250 ml Buttermilch
- Salz
- Pfeffer
- Honig
Gurken-, Apfelstücke, Minzblätter, Buttermilch und Limettensaft in den Behälter eines Hochleistungsmixer geben und alles gut mixen. Die Sorbetmasse durch ein Sieb passieren, mit Salz, Pfeffer sowie Honig abschmecken und für ca. 1 Stunde kalt stellen.
- Eismaschine
Die Gurkenmasse in eine Eismaschine geben und in ca. 1 Stunde zu einem cremigen Sorbet gefrieren. Vor dem Servieren für ca. 1 weitere Stunde in den Tiefkühler stellen.
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Tipp zum Rezept
Du kannst das Sorbet auch ohne Eismaschine zubereiten. Dafür die Masse in einen flachen Behälter füllen, ca. 6 Stunden gefrieren und von Zeit zu Zeit umrühren, damit sich keine großen Eiskristalle bilden.
