Gurkensorbet

Gurkensorbet

3h 20min Gesamtzeit
Einfach
20min Zubereitung
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Zubereitung

  • Zitruspresse
  • 1 Salatgurke
  • 1 Apfel (Granny Smith)
  • 5 g Minze (frisch)
  • 1 Limette

Die Salatgurke schälen und in grobe Stücke schneiden. Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Limette auspressen.

  • Mixer/Blender
  • oder
  • Pürierstab
  • Sieb
  • 250 ml Buttermilch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Honig

Gurken-, Apfelstücke, Minzblätter, Buttermilch und Limettensaft in den Behälter eines Hochleistungsmixer geben und alles gut mixen. Die Sorbetmasse durch ein Sieb passieren, mit Salz, Pfeffer sowie Honig abschmecken und für ca. 1 Stunde kalt stellen.

  • Eismaschine

Die Gurkenmasse in eine Eismaschine geben und in ca. 1 Stunde zu einem cremigen Sorbet gefrieren. Vor dem Servieren für ca. 1 weitere Stunde in den Tiefkühler stellen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

82 kcal

Kohlenhydrate

15,6 g

Fett

0,7 g

Eiweiß

3,3 g

Gurkensorbet

Tipp zum Rezept

Du kannst das Sorbet auch ohne Eismaschine zubereiten. Dafür die Masse in einen flachen Behälter füllen, ca. 6 Stunden gefrieren und von Zeit zu Zeit umrühren, damit sich keine großen Eiskristalle bilden.

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