Kaki-Carpaccio mit Feta & Granatapfelkernen

Name: Kaki-Carpaccio mit Feta & Granatapfelkernen
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Granatapfel; 50 g Pinienkerne; 1 Orange; 4 Kaki; 100 g Feta; 15 g Minze; 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) Pfeffer aus der Mühle

122 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 260.5 kcal
Eiweiß 8.1 g
Fett 12.9 g
Kohlenhydrate 29.6 g

ErnährWert

7 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zitruspresse

Zubereitung

Du brauchst
- Zitruspresse
Zutaten
- 0.5 Granatapfel
- 50 g Pinienkerne
- 1 Orange
Granatapfel entkernen. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne goldgelb rösten. Orange auspressen.
Zutaten
- 4 Kaki
- 100 g Feta
- 15 g Minze
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer aus der Mühle
Kaki waschen und quer in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Kaki-Scheiben auf 4 Teller verteilen. Feta zerbröseln und über die Kaki geben. Granatapfel- und Pinienkerne darüber streuen und mit Orangensaft beträufeln. Minze waschen, trocken tupfen, hacken und über das Carpaccio streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	260.5 kcal	12 %
Eiweiß	8.1 g	15 %
Fett	12.9 g	17 %
Kohlenhydrate	29.6 g	10 %
Ballaststoffe	4.5 g	15 %
Vitamin A	410 μg	51 %
Folat	31.2 µg	8 %
Vitamin C	32.5 mg	33 %

Tipp

Du kannst die Kaki ruhig mit der Haut essen. Wer sie zu hart findet, kann die Früchte vorher schälen. Und wer es etwas würziger mag, kann statt Feta Ziegenfrischkäse verwenden.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Anja Corvin

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Eileen

Unbedingt schälen! Dann ist es ein Traum und macht optisch total was her!

Anonym

Super lecker und frisch.
Die Süsse der Früchte, dazu der leicht salzige Schafskäse.

Kaki-Carpaccio mit Feta & Granatapfelkernen

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Kaki-Carpaccio mit Feta & Granatapfelkernen

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion