Gemüse-Reis-Auflauf

Gemüse-Reis-Auflauf

1h Gesamtzeit
Einfach
30min Zubereitung
27

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Zubereitung

  • 200 g Reis
  • Salz

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.

  • 300 g Möhren
  • 1 Brokkoli (500 g)

Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli waschen und kleine Röschen abschneiden. Strunk schälen und klein würfeln.

  • 200 ml Gemüsebrühe

Gemüsebrühe erhitzen, Möhren und Brokkoli mit geschlossenem Deckel 5-7 Minuten dünsten, dann abtropfen lassen und die Brühe auffangen.

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

Reis und Gemüse in einer flachen Auflaufform verteilen, vorsichtig vermischen.

  • 2 Eier
  • 150 g ja! Pizza- & Gratinkäse

Eier mit der Gemüsebrühe verquirlen, über den Auflauf gießen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und gut 30 Minuten überbacken.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

403 kcal

Kohlenhydrate

53,9 g

Fett

13,2 g

Eiweiß

19,9 g

Gemüse-Reis-Auflauf

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