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Ernährungspläne Zutaten
4 Portionen
| 200 g | Reis |
| Salz | |
| 300 g | Möhren |
| 1 | Brokkoli (500 g) |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Eier |
| 150 g | ja! Pizza- & Gratinkäse |
Utensilien
Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),
Zubereitung
- 200 g Reis
- Salz
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.
- 300 g Möhren
- 1 Brokkoli (500 g)
Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli waschen und kleine Röschen abschneiden. Strunk schälen und klein würfeln.
- 200 ml Gemüsebrühe
Gemüsebrühe erhitzen, Möhren und Brokkoli mit geschlossenem Deckel 5-7 Minuten dünsten, dann abtropfen lassen und die Brühe auffangen.
- Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
Reis und Gemüse in einer flachen Auflaufform verteilen, vorsichtig vermischen.
- 2 Eier
- 150 g ja! Pizza- & Gratinkäse
Eier mit der Gemüsebrühe verquirlen, über den Auflauf gießen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und gut 30 Minuten überbacken.
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