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Bewusste und gesunde Rezepte

2923 Rezepte

Glutenfreier Möhrenkuchen mit Mandeln
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
1h 15min
Einfach
Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
40min
Einfach
Low Carb Brot
  • Vegetarisch
  • Low Carb
1h 10min
Einfach
Baguette Surprise
  • Vegetarisch
35min
Einfach
Smashed Potatoes mit frischer Quarkcreme
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
1h
Einfach
Ofengemüse
1 Zutat im Angebot
  • Clean Eating
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
25min
Einfach
Frühlingspasta in Avocado-Soße
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Wirsingeintopf
1 Zutat im Angebot
  • Glutenfrei
40min
Einfach
Schnelles Hähnchen Curry
  • Laktosefrei
25min
Einfach
Kürbispesto
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
30min
Einfach
Kaisergemüse-Auflauf
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
1h
Einfach
Vegetarischer Bohneneintopf
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
40min
Einfach
Mexikoauflauf mit Kräuterdip
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Mangoldgemüse auf Süßkartoffeln mit Burrata
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
45min
Einfach
Geschnetzeltes auf afrikanische Art
  • Laktosefrei
  • Low Carb
50min
Einfach
Kartoffel-Champignon-Pfanne mit frischem Rucola
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
40min
Einfach
Rigatoni al forno
2 Zutaten im Angebot
    1h 25min
    Einfach
    Bananenbrot ohne Ei
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    1h 15min
    Einfach
    Vegetarische Knöpflepfanne
    • Vegetarisch
    20min
    Einfach
    Overnight Oats mit Skyr
    • Vegetarisch
    8h 5min
    Einfach
    Schnelles Pfannen-Sandwich
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    15min
    Einfach
    Gnocchi mit Tomaten und Rucola
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Laktosefrei
    15min
    Einfach
    Schnelle Hokkaido-Pfanne
    2 Zutaten im Angebot
    • Vegetarisch
    15min
    Einfach
    Weihnachtliches Granola
    • Vegetarisch
    • Laktosefrei
    30min
    Einfach
    Vegetarische Pizzasuppe
    • Vegetarisch
    40min
    Einfach
    Vegetarische Moussaka
    • Vegetarisch
    1h 30min
    Mittel
    Low Carb Brokkoli Reis
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    25min
    Einfach
    Schneller Riesen-Rösti
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    40min
    Einfach
    Chia-Brot
    • Clean Eating
    • Vegetarisch
    • Low Carb
    3h 30min
    Einfach
    Maultaschenpfanne mit Wirsing
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    35min
    Einfach
    Süßkartoffel Kumpir
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    1h 25min
    Einfach
    Linsennudel-Auflauf
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    50min
    Einfach
    Erdnuss-Ramen mit Ei
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Laktosefrei
    35min
    Einfach
    Kichererbsen-Pfanne mit Spinat
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    15min
    Einfach
    Grüne Gemüse-Couscouspfanne mit Cashews
    1 Zutat im Angebot
    Zucchini mit Veggie-Füllung
    2 Zutaten im Angebot
    • Vegetarisch
    • Low Carb
    45min
    Mittel
    Blumenkohlreis-Bowl
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    35min
    Einfach
    Bandnudeln mit Zitronenpesto
    • Vegetarisch
    25min
    Einfach
    Vegane Ramen
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    1h 10min
    Einfach
    Sommerrollen mit Erdnussdip
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    50min
    Mittel
    Veganes Käsefondue
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    40min
    Einfach
    Vollkornspaghetti mit Ratatouille
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    40min
    Einfach
    Veganes Linsen-Curry
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    45min
    Einfach
    Gemüse-Lasagne
    2 Zutaten im Angebot
    • Vegetarisch
    1h 10min
    Einfach
    Açaí Energy Balls
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    3h 40min
    Einfach
    Veganer Braten im Blätterteigmantel
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    1h 25min
    Mittel
    Schnelle Sommer-Frittata
    3 Zutaten im Angebot
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    35min
    Mittel
    Kawarma - Bulgarisches Gulasch
    • Low Carb
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    1h 25min
    Einfach
    Veggie-Falafel-Burger
    • Vegetarisch
    40min
    Einfach
    Erbsennudel-Salat
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    20min
    Einfach
    Ofen-Porridge mit Bananen
    • Vegetarisch
    30min
    Einfach
    Pasta mit Feldsalat-Pesto
    • Zuckerfrei
    • Vegetarisch
    • Laktosefrei
    20min
    Einfach
    Rosenkohl-Curry mit Hähnchen
    1 Zutat im Angebot
    Spätzlepfanne mit Spinat
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    25min
    Einfach
    Roter Smoothie
    • Laktosefrei
    10min
    Einfach
    Hähnchenschenkel mit Ofengemüse vom Blech
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    1h
    Einfach
    Saftige Goldhirse-Taler
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    40min
    Mittel
    Salz Lachs
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    30min
    Einfach
    Vollkornpasta mit Tomaten-Avocado-Soße
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    45min
    Einfach
    Chili sin carne aus 7 Zutaten
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    20min
    Einfach
    Skyr-Waffeln
    • Vegetarisch
    25min
    Einfach
    Hummus
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    10min
    Einfach
    Hasselback-Zucchini
    1 Zutat im Angebot
    • Clean Eating
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    50min
    Mittel
    Rote Bete Salat mit Chia-Topping
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    20min
    Einfach
    Vegane Protein-Bowl
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    40min
    Einfach
    Spaghetti aglio e olio
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    20min
    Einfach
    Italienischer Nudelsalat
    • Vegetarisch
    35min
    Einfach
    Paprika-Bratlinge auf Paprika-Gemüse
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    • Clean Eating
    • Vegetarisch
    55min
    Einfach
    Kichererbsen-Grünkohl-Curry
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    30min
    Einfach
    Veganer Apfelkuchen
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    1h
    Mittel
    Orientalisches Gemüse mit Granatapfel und Hummus vom Blech
    1 Zutat im Angebot
    Scrambled Tofu - veganes Rührei
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    15min
    Einfach
    Schnelle Frühlings-Pasta
    3 Zutaten im Angebot
    • Vegetarisch
    35min
    Einfach
    Asiagemüse mit Räuchertofu und Erdnüssen vom Blech
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    1h
    Einfach
    Kaki-Carpaccio mit Feta & Granatapfelkernen
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    20min
    Einfach
    Asiatische One-Pot Pasta
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    30min
    Einfach
    Rosenkohlpfanne mit Putenfleisch
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    40min
    Einfach
    Zitronen-Linguine mit Rucola
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    25min
    Einfach
    Kürbis-Pommes mit Erbsen-Dip
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    35min
    Einfach
    Lachsfilet mit Süßkartoffel
    • Glutenfrei
    35min
    Einfach
    Erdbeer-Smoothie
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    15min
    Einfach
    Vegetarische Enchiladas
    • Vegetarisch
    1h
    Mittel
    One Pot Reis mit Kürbis
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    35min
    Einfach
    Wok-Pfanne
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    30min
    Mittel
    Afghanisches Dessert Ferni
    • Vegetarisch
    20min
    Einfach
    Rote Linsenbolognese mit Spinat und Tagliatelle
    1 Zutat im Angebot
    Wintergemüse-Pommes mit Quark-Dip
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    40min
    Einfach
    Ofengemüse mit Joghurt-Dip
    1 Zutat im Angebot
    • Clean Eating
    • Zuckerfrei
    • Vegetarisch
    1h
    Einfach
    1
    2
    3
    ...
    28

    10 Tipps für gesunde und bewusste Rezepte

    Viel Gemüse, gutes Fett, Vollkorngetreide und ausreichend Eiweiß: Das ist die Zauberformel für gesunde Rezepte. Hier kommen ein paar Tipps, wie du gesund und trotzdem lecker kochst:

    1. Koche so oft wie möglich selber.

    2. Plane dein Gericht um Gemüse herum, serviere alternativ einen Salat zum Essen.

    3. Nutze TK-Gemüse, wenn es schnell gehen muss. Das enthält durch schonendes Einfrieren noch viele Vitamine.

    4. Bevorzuge Rezepte mit saisonalen und regionalen Zutaten.  

    5. Koche so oft es geht vegetarische Rezepte. Fleisch solltest du nur an maximal zwei Tagen pro Woche essen.

    6. Koche mindestens zweimal pro Woche etwas mit Fisch, davon einmal mit fettreichen Sorten wie Hering, Thunfisch, Lachs oder Markele.

    7. Würze mit frischen Kräutern statt mit viel Salz.

    8. Bevorzuge pflanzliche Öle beim Braten.

    9. Verzichte weitestgehend auf fettreiche Sahnesoßen.

    10. Tausche Weißmehlprodukte gegen die Vollkornvariante aus.

    Tipps für die schnelle Küche

    Selber kochen verbingen viele mit großem Zeitaufwand. Fertiggerichte und Fast Food sollten trotzdem nicht die Lösung sein, wenn mal Dauerstress angesagt ist. Mit der richtigen Planung kann jeder selbst kochen und so zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Mit folgenden Tipps rund ums schnelle Kochen klappt es garantiert:

    • Koche die doppelte Menge, die Reste gibt es am nächsten Tag.
    • Nutze TK-Ware wie Gemüse oder Kräuter.
    • Überlege dir schon am Wochenende, was du kochen willst und kaufe so viel wie möglich vorher ein.
    • Bevorzuge schnelle Rezepte. Auch die können sehr gesund sein.

    Viele weitere Tipps für eine gesunde Ernährung für Kinder findest du hier.

    Wie kann ich gesund kochen? Grundlagen für gesunde Rezepte

    Nicht zu fettig, nicht zu üppig, möglichst viel Gemüse und hochwertiges Eiweiß: So kann man die Grundregeln zusammenfassen, wenn es darum geht gesund zu kochen.

    Die richtigen Zutaten für gesundes Kochen

    Damit eine Speise gesund ist, muss sie möglichst viele für den Körper verwertbare Inhaltsstoffe enthalten, u. a. Vitamine, Proteine, essenzielle Fettsäuren, Mineralstoffe. Wenn du die Zutaten für dein Rezept auswählst, solltest du zuerst zu frischen Produkten greifen, idealerweise aus der Region, z.B. REWE Regional Produkte. Vorgegarte Lebensmittel enthalten deutlich weniger Nährstoffe. Solltest du keine frischen Zutaten bekommen, ist Tiefkühlware eine gute Alternative. Eine weitere Grundregel für gesundes Kochen lautet: Vollkorn statt Weißmehl. Viele Getreideprodukte gibt es heute auch in der Vollkorn-Variante, wodurch man ganz nebenbei zusätzliche Vitamine (v. a. der B-Gruppe), Mineralien (u. a.Eisen, Magnesium und Zink) und Ballaststoffe aufnimmt.

    Gesund kochen: auch eine Frage der Zubereitung

    Eine Mahlzeit gesund zuzubereiten, bedeutet vor allem zweierlei: ein zutatenschonendes Garverfahren und den Verzicht auf zusätzliches Fett.

    Schonende Garverfahren, bei denen Vitamine und Eiweiß erhalten bleiben, sind das Dünsten und das Dämpfen. Die fettarme Zubereitung ist z. B. mit dem Römertopf oder speziell beschichtetenPfannen möglich. Auch die Verwendung eines Backblechs anstelle einerFritteuse ist eine wichtige Maßnahme fürs gesunde Kochen.

    Tipps, um gesund zu kochen

    • Koche immer eine große Portion Gemüse oder iss einen Salat als Beilage.
    • Miss Öl mit dem Esslöffel ab und gieß es nicht einfach in Pfanne oderTopf.
    • Probier mal vegetarische Gerichte aus. Die Auswahl ist riesig.
    • Bevorzuge saisonale, regionale Lebensmittel.
    • Achte bei tierischen Lebensmitteln auf den Fettgehalt und bevorzuge Varianten, die von Natur aus wenig Fett haben (Geflügel, Harzer Käse, Hüttenkäse, Kochschinken.)

    Gesund durch den Tag

    Kleine Sünden sind erlaubt, doch wer was für sich und seine Gesundheit tun möchte, sollte schon mit einem gesunden Frühstück in den Tag starten. Lecker und gut für uns ist zum Beispiel ein Müsli mit frischem Obst, aber auch eine Scheibe Vollkornbrot mit Käse und Gurke. Rund um die Mittagszeit solltest du auf ein gesundes Mittagessen setzen, um auch in der zweiten Tageshälfte ausreichend Energie zu haben. Egal ob du zu Hause was Warmes wie eine Gemüsepfanne isst oder im Büro einen mitgebrachten Salat: Es gibt für jede Situation passende Rezepte. Das Abendbrot sollte etwas weniger üppig ausfallen, damit du ruhig schlafen kannst und dein Magen nicht noch mit der Verdauung beschäftigt ist. 

    Du achtest auf dein Gewicht? Dann entdecke jetzt den Ernährungsplan mit wenig Kalorien und vielen schmackhaften Rezepten.