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Schneller Couscous-Salat
Gesamt: 20 min
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Zubereitung
Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Gurke waschen, längs vierteln und entkernen. In grobe Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.
Ajvar unter den Couscous rühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Gurken und Tomaten hinzugeben und vermengen.
Kräuter waschen, trocken schütteln und Blätter hacken. Saft der Limette auspressen und mit Honig verrühren. Kräuter und Limetten-Honig-Saft unter die Mischung heben.
Die kleinen Körner des aus Nordafrika stammenden Couscous bestehen aus Hartweizen, der meist schon vorgedämpft zu uns nach Hause kommt. Praktisch, denn die Instant Variante ist innerhalb weniger Minuten fertig auf dem Tisch. Geben Sie während die Körner quellen Gewürze dazu. Der Couscous nimmt die Aromen der Gewürze dann während des Quellens auf.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß11g20%
- Fett3g4%
- Kohlenhydrate52g17%
Vitalstoffe*
- Vitamin A445,0μg56%
- Vitamin C97,8mg98%
- Calcium154,0mg15%
- Magnesium84,1mg22%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 125 g Instant-Couscous
- 0,50 Salatgurke
- 125 g Kirschtomaten
- Salz
- Pfeffer
- 2,50 EL Ajvar pikant
- 0,50 Bund glatte Petersilie
- 0,50 Bund Minze
- 1 Limette
- 0,50 TL flüssiger Honig
