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Schneller Couscous-Salat

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2004 Bewertungen
Gesamtzeit20 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

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Zubereitung

Video-Anleitung
    • 125 Instant-Couscous
    • 0.5 Salatgurke
    • 125 Cherrytomaten

    Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Gurke waschen, längs vierteln und entkernen. In grobe Würfel schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren.

    • 0.5 glatte Petersilie
    • 0.5 Minze
    • 1 Limette
    • 0.5 TL flüssiger Honig

    Kräuter waschen, trocken schütteln und Blätter hacken. Saft der Limette auspressen und mit Honig verrühren.

    • 2.5 EL Ajvar pikant
    • Salz
    • Pfeffer

    Ajvar unter den Couscous rühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Gurken und Tomaten hinzugeben und vermengen. Kräuter und Limetten-Honig-Saft unter die Mischung heben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Eiweiß9.3 g17 %
Fett2.1 g3 %
Kohlenhydrate58.7 g20 %
Vitamin K58.9 μg91 %
Vitamin C37.8 mg38 %
Magnesium67.9 mg18 %

Tipp

Couscous besteht aus Hartweizen, der meist schon vorgedämpft zu uns nach Hause kommt. Praktisch, denn die Instant Variante ist innerhalb weniger Minuten fertig auf dem Tisch. Gib, während die Körner quellen, Gewürze dazu. Der Couscous nimmt die Aromen der Gewürze dann besser auf.

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