Schneller Couscous-Salat

Name: Schneller Couscous-Salat
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 125 g Instant-Couscous; 1 Salatgurke; 125 g Kirschtomaten; Salz; Pfeffer; 3 EL Ajvar pikant; 1 Bund glatte Petersilie; 1 Bund Minze; 1 Limette; 1 TL flüssiger Honig

Gesamt: 20 min

Einfach

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Schneller Couscous-Salat

Zubereitung

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Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Gurke waschen, längs vierteln und entkernen. In grobe Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.
Ajvar unter den Couscous rühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Kräuter waschen, trocken schütteln und Blätter hacken. Saft der Limette auspressen und mit Honig verrühren. Kräuter und Limetten-Honig-Saft unter den Couscous heben.

Sophie

Die kleinen Körner des aus Nordafrika stammenden Couscous bestehen aus Hartweizen, der meist schon vorgedämpft zu uns nach Hause kommt. Praktisch, denn die Instant Variante ist innerhalb weniger Minuten fertig auf dem Tisch. Geben Sie während die Körner quellen Gewürze dazu. Der Couscous nimmt die Aromen der Gewürze dann während des Quellens auf.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ernährung

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Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
306kcal
Eiweiß
11g
Fett
3g
Kohlenhydrate
52g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Vitamin A
445,0μg
Vitamin C
97,8mg
Calcium
154,0mg
Magnesium
84,1mg

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.