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Schneller Couscous-Salat

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Schneller Couscous-Salat

Gesamtzeit20 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 286 kcal
  • Eiweiß 9.3 g
  • Fett 2.1 g
  • Kohlenhydrate 58.7 g
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ErnährWert

7 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 125 g Instant-Couscous
    • 0.5 Salatgurke
    • 125 g Cherrytomaten

    Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Gurke waschen, längs vierteln und entkernen. In grobe Würfel schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren.

  • Zutaten
    • 0.5 Bund glatte Petersilie
    • 0.5 Bund Minze
    • 1 Limette
    • 0.5 TL flüssiger Honig

    Kräuter waschen, trocken schütteln und Blätter hacken. Saft der Limette auspressen und mit Honig verrühren.

  • Zutaten
    • 2.5 EL Ajvar pikant
    • Salz
    • Pfeffer

    Ajvar unter den Couscous rühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Gurken und Tomaten hinzugeben und vermengen. Kräuter und Limetten-Honig-Saft unter die Mischung heben.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie286 kcal13 %
Eiweiß9.3 g17 %
Fett2.1 g3 %
Kohlenhydrate58.7 g20 %
Vitamin A200 μg25 %
Vitamin K58.9 μg91 %
Vitamin C37.8 mg38 %
Magnesium67.9 mg18 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Couscous besteht aus Hartweizen, der meist schon vorgedämpft zu uns nach Hause kommt. Praktisch, denn die Instant Variante ist innerhalb weniger Minuten fertig auf dem Tisch. Gib, während die Körner quellen, Gewürze dazu. Der Couscous nimmt die Aromen der Gewürze dann besser auf.

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