Smashed Brokkoli

Name: Smashed Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1.0 Brokkoli; Salz; 2.0 EL Sonnenblumenöl; 0.5 TL Paprika edelsüß; 50.0 g Parmesan

25min Gesamtzeit

10min Zubereitung

Einfach

86

25min Gesamtzeit

Einfach

10min Zubereitung

86

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

1	Brokkoli
	Salz
2 EL	Sonnenblumenöl
0,5 TL	Paprika edelsüß
50 g	Parmesan

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 243 kcal
Kohlenhydrate: 10,8 g

Fett: 17,2 g
Eiweiß: 14,5 g

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Zubereitung

1 Brokkoli

Brokkoli in Röschen teilen und gründlich waschen. In Salzwasser ca. 5-7 Minuten gar kochen.

Röschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einem Glas zerdrücken.

2 EL Sonnenblumenöl
0,5 TL Paprika edelsüß
Salz

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Olivenöl, Paprika edelsüß und etwas Salz verrühren und anschließend den Brokkoli damit bestreichen.

50 g Parmesan

Darüber den geriebenen Parmesan verteilen und den Brokkoli ca. 15 Minuten backen, bis der Käse knusprig ist.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 243 kcal
Kohlenhydrate: 10,8 g

Fett: 17,2 g
Eiweiß: 14,5 g

Tipp zum Rezept

Das Rezept funktioniert auch wunderbar mit Blumenkohl oder Rosenkohl. Anstelle von Parmesan kannst du auch würzigen Bergkäse nehmen.

Ist Parmesan vegetarisch?

Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.