Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Brokkoli waschen, die Röschen abtrennen und ca. 2 Minuten blanchieren. Backofen auf 180 °C vorheizen. Auflaufform mit 1 TL der Margarine einfetten.
Du brauchst
Knoblauchpresse
Zutaten
250 ml
Soja-Kochcreme
Salz
Pfeffer
1 TL
Paprikapulver
0.5 TL
Oregano
0.5 TL
Thymian
0.5 TL
Rosmarin
1 Zehe(n)
Knoblauch
Soja-Kochcreme mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Thymian und Rosmarin vermischen. Knoblauch schälen, pressen und dazugeben. Kartoffeln und Brokkoli mit der Creme vermischen und in der Form verteilen.
Zutaten
95 g
vegane Margarine
3 EL
Mehl
250 ml
Gemüsebrühe
6 EL
Hefeflocken
Restliche Margarine in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Gemüsebrühe aufgießen und die Hefeflocken einrühren. Aufkochen lassen und unter Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Mit Pfeffer abschmecken und über Kartoffeln und Brokkoli gießen. In ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
551 kcal
25 %
Eiweiß
17.2 g
31 %
Fett
31.7 g
42 %
Kohlenhydrate
54.6 g
18 %
Folat
122 µg
31 %
Ballaststoffe
8.4 g
28 %
Calcium
144 mg
14 %
Eisen
5.2 mg
37 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
In diesen Auflauf passt auch sehr gut Räuchertofu. 200 g Tofu in Würfel schneiden, in 1 EL Sonnenblumenöl anbraten und unter die Kartoffeln mischen.
