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Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
500 g
Vollkornspaghetti
Salz
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.
Zutaten
2 Stange(n)
Lauch
2 Zehe(n)
Knoblauch
70 g
Optional: Bio-Bacon
Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Optional: Bacon in feine Streifen schneiden.
Zutaten
2 EL
Rapsöl
Öl erhitzen und Lauch sowie Knoblauch bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Optional: Bacon mitbraten.
Zutaten
200 g
Sahne
2
Eier
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Sahne und Eier miteinander verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Zutaten
Salz
Pfeffer
50 g
Parmesan
Nudeln abgießen und sofort mit der Eier-Sahne und dem Lauch vermischen. Bei kleiner Hitze 1-2 Minuten stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
756 kcal
34 %
Kohlenhydrate
100 g
33 %
Fett
31 g
41 %
Eiweiß
28.1 g
51 %
Ballaststoffe
17.1 g
57 %
Vitamin B1
1 mg
83 %
Folat
204 µg
51 %
Magnesium
184 mg
49 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Für eine vegetarische Bacon-Variante kannst du auch Räuchertofu in feine Scheiben oder Würfelchen schneiden und diesen wie den Bacon im Rezept anbratan.
Ist Parmesan vegetarisch?
Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.
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Super lecker. Ein riesenberg Nudeln, einfach zu zubereitet und wirklich lecker.