Spaghetti mit Bärlauch

Name: Spaghetti mit Bärlauch
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Regional
Ingredients: 250.0 g Spaghetti; Salz; 100.0 g Bärlauch; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 0.5 Zitrone; 20.0 g Parmesan (am Stück); 100.0 ml Olivenöl; Pfeffer

20min Gesamtzeit

Einfach

70

20min Gesamtzeit

Einfach

70

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

250 g	Spaghetti
	Salz
100 g	Bärlauch
2 Zehe(n)	Knoblauch
0,5	Zitrone
20 g	Parmesan (am Stück)
100 ml	Olivenöl
	Pfeffer

Utensilien

Käsereibe,

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Nährwerte pro Portion:

Energie: 884 kcal
Kohlenhydrate: 93,6 g

Fett: 50,3 g
Eiweiß: 18,6 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Zubereitung

250 g Spaghetti
Salz

Die Spaghetti in Salzwasser laut Packungsanleitung al dente kochen.

Käsereibe

100 g Bärlauch
2 Zehe(n) Knoblauch
0,5 Zitrone
20 g Parmesan (am Stück)

Bärlauch waschen, trockenschütteln, ggf. dicke Stiele wegschneiden und die Blätter in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Zitrone auspressen. Parmesan fein reiben.

100 ml Olivenöl

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und den Knoblauch darin andünsten (ohne, dass er braun wird, das Öl darf keinen Rauch entwickeln). Mit Zitronensaft ablöschen und etwas einkochen lassen.

Salz
Pfeffer

Die gekochten Spaghetti abgießen und dabei etwa 100 ml vom Nudelwasser auffangen und zusammen mit den Nudeln und dem Bärlauch zum Knoblauch geben. Kurz durchziehen lassen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu den frisch geriebenen Parmesan servieren.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.

Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 884 kcal
Kohlenhydrate: 93,6 g

Fett: 50,3 g
Eiweiß: 18,6 g

Tipp zum Rezept

Statt Zitronensaft kannst du auch Weißwein nehmen.

Ist Parmesan vegetarisch?

Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.