Overnight-Oats

Overnight Oats sind Haferflocken, die über Nacht in Milch, Wasser, Fruchtsaft oder Joghurt eingeweicht werden und am nächsten Tag in der Regel zum Frühstück mit Toppings z. B. aus frischen Früchten, Nüssen oder Kakaoflocken gegessen werden.

Für Overnight Oats können sowohl kernige als auch zarte Haferflocken verwendet werden. Wer es cremiger mag, nimmt zarte Haferflocken, wer etwas mehr Biss haben möchte, bereitet die Oats mit der kernigen Variante zu.

Overnight Oats sind bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar. Du kannst sie also gut auch etwas auf Vorrat zubereiten.

Der Grund, warum man Overnight Oats nicht zu viel umrühren sollte, hängt mit der Konsistenz und dem Quellprozess der Haferflocken zusammen. Haferflocken quellen am besten, wenn sie in Ruhe gelassen werden, da sie dann gleichmäßig Flüssigkeit aufnehmen können. Außerdem bleibt ihre Textur so besser erhalten. Kurz vor dem Verzehr kann man die Overnight Oats dann umrühren.

Overnight Oats gelten als vollwertiges Frühstück. Sie bestehen hauptsächlich aus ballaststoffreichen Haferflocken, die gut sättigen. Außerdem sind Haferflocken reich an Vitaminen wie B1, B6 und Biotin und entahlten zudem Zink, Magnesium und Eisen.

Wie der Name schon sagt, sollten Overnight Oats am besten über Nacht, mindestens aber 4 Stunden ziehen, damit sie die Flüssigkeit gut aufnehmen können und schön cremig werden.

Du kannst Overnight Oats problemlos z. B. in der Mikrowelle oder im warmen Wasserbad aufwärmen und warm genießen.

Je nach Größe der Portion und weiteren Zutaten oder Toppings kommt eine Portion Overnight Oats auf circa 400- 600 kcal.

Das richtige Verhältnis von Haferflocken zu Flüssigkeit ist entscheidend, damit deine Overnight Oats am nächsten Morgen weder zu flüssig noch zu trocken sind. Hier kannst du dich an der 1:2 Regel orientieren: Verwende etwa doppelt soviel Milch oder andere Flüssigkeit wie Haferflocken für deine Overnight Oats.

Für Overnight Oats verwendest du am besten ein Glas mit einem luftdicht schließenden Deckel. So bleiben die Overnight frisch und nehmen keine anderen Aromen aus dem Kühlschrank auf. Außerdem kannst du sie auf diese Weise auch gut transportieren.