Mit Couscous gefüllte Zucchini

Als Füllung für Zucchini eignet sich ein bunter Mix aus Paprika, Zwiebeln und dem Zucchini-Inneren perfekt. Auch Couscous und Hackfleisch sind als Füllung denkbar. Als Beilage passt zum Beispiel Reis mit einer leichten Kräuter-Sahne-Soße. Ofenkartoffeln mit Dip sind eine ebenso leckere Option.

Gefüllte Zucchini lassen sich wunderbar mit einer Hackfleisch-Käse-Füllung zubereiten. Für die vegetarische Alternative ist auch Couscous hervorragend geeignet. Als Beilage harmonieren gefüllte Zucchini mit einer fruchtigen Tomatensoße und Reis oder auch mit einer leckeren Backkartoffel und Quark.

Die Garzeit im Backofen hängt ganz von der Füllung, der Größe der Zucchini und der Menge der Portionen ab. Je nach Rezept werden gefüllte Zucchini im vorgeheizten Backofen bei rund 200 Grad für etwa 15 bis 25 Minuten gebacken.

Für gefüllte Zucchini schneidest du die Zucchini jeweils längs in der Mitte durch, um dann das Innere mithilfe eines Löffels zu entfernen. Diese Zucchini-Schiffchen können dann nach Belieben gefüllt werden. Werden kleinere Portionen bevorzugt, kannst du die Zucchini auch noch einmal hälftig durchschneiden.

Die Kalorienangabe gefüllter Zucchini hängt vom jeweiligen Rezept ab. Geht man von einer Portion à 250 g gefüllter Zucchini aus, so kannst du dafür mit etwa 400 Kalorien rechnen. Hier kommt es immer auch auf die verwendeten Zutaten an.

Wie viele gefüllte Zucchini pro Person zubereitet werden, hängt ganz davon ab, wie reichhaltig die Füllung ist, welche Beilagen dazu serviert werden und wie groß der Hunger ist. Im Schnitt sollte eine halbe mittelgroße gefüllte Zucchini samt Beilagen für eine Person reichen.