Bärlauch Hummus

Name: Bärlauch Hummus
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose(n) Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht); 1 Zitrone; 2 EL Seseammus (Tahin); 2 EL Olivenöl; 75 g frischer Bärlauch; 0.5 TL Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer

20 Bewertungen

Gesamtzeit15 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 181 kcal
Kohlenhydrate 18.7 g
Fett 10 g
Eiweiß 6.3 g

ErnährWert

9 /10

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Utensilien

Sieb
Pürierstab

Zubereitung

Du brauchst
- Sieb
- Pürierstab
Zutaten
- 1 Dose(n) Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)
- 1 Zitrone
- 2 EL Sesammus (Tahin)
- 2 EL Olivenöl
Kichererbsen in einem Sieb unter fließend kaltem Wasser abwaschen. Zitrone auspressen. Beides zusammen mit Tahin, Olivenöl und 4 EL Wasser in einem Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren.
Zutaten
- 75 g frischer Bärlauch
Bärlauch waschen, grob hacken und mit pürieren. Ggf. noch etwas mehr Wasser zufügen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
Zutaten
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
Hummus mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	181 kcal	8 %
Kohlenhydrate	18.7 g	6 %
Fett	10 g	13 %
Eiweiß	6.3 g	11 %
Ballaststoffe	3.7 g	12 %
Vitamin E	2.9 mg	24 %
Niacin	2.5 mg	19 %
Eisen	2.6 mg	19 %

Tipp

Die Gewürze können bei Hummus-Rezepten natürlich nach eigenen Vorlieben ausgewählt werden. Wer mag, kann zum Beispiel noch Chiliflocken hinzugeben.

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