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Türkische Linsensuppe – Mercimek Corbasi

Name: Türkische Linsensuppe – Mercimek Corbasi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Türkei
Ingredients: 2.0 Kartoffeln; 2.0 Möhren; 1.0 Zwiebel; 1.0 Knoblauchzehe; 2.0 EL Öl; 250.0 g rote Linsen; 1.0 l Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Chiliflocken; 0.5 Bd. Petersilie; 1.0 Bio-Zitrone

35min Gesamtzeit

15min Zubereitung

Einfach

697

35min Gesamtzeit

Einfach

15min Zubereitung

697

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2	Kartoffeln
2	Möhren
1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
2 EL	Öl
250 g	rote Linsen
1 l	Gemüsebrühe
	Salz
	Pfeffer
	Chiliflocken
0,5 Bd.	Petersilie
1	Bio-Zitrone

Utensilien

Pürierstab,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 439 kcal
Kohlenhydrate: 69,2 g

Fett: 11,9 g
Eiweiß: 18,6 g

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Zubereitung

2 Kartoffeln
2 Möhren
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
250 g rote Linsen
1 l Gemüsebrühe

Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen. Kartoffeln, Möhren, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Linsen zugeben und kurz mitrösten. Mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Pürierstab

Salz
Pfeffer
Chiliflocken

Suppe pürieren und ggf. mit noch etwas Wasser verdünnen, falls die Suppe zu dick ist. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.

0,5 Bd. Petersilie
1 Bio-Zitrone

Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Zitrone heiß waschen und halbieren. Hälfte auspressen und die Suppe mit Zitronensaft abschmecken. Andere Hälfte in Spalten schneiden. Suppe mit Petersilie bestreuen und mit einem Stück Zitrone anrichten.