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Türkische Linsensuppe – Mercimek Corbasi

631 Bewertungen
Türkische Linsensuppe – Mercimek Corbasi

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 439 kcal
  • Eiweiß 18.6 g
  • Fett 11.9 g
  • Kohlenhydrate 69.2 g
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ErnährWert

9 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Pürierstab

Zubereitung

  • Zutaten
    • 2 Kartoffeln
    • 2 Möhren
    • 1 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 2 EL Öl
    • 250 g rote Linsen
    • 1 l Gemüsebrühe

    Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen. Kartoffeln, Möhren, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Linsen zugeben und kurz mitrösten. Mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

  • Du brauchst
    • Pürierstab
    Zutaten
    • Salz
    • Pfeffer
    • Chiliflocken

    Suppe pürieren und ggf. mit noch etwas Wasser verdünnen, falls die Suppe zu dick ist. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.

  • Zutaten
    • 0.5 Bund Petersilie
    • 1 Bio-Zitrone

    Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Zitrone heiß waschen und halbieren. Hälfte auspressen und die Suppe mit Zitronensaft abschmecken. Andere Hälfte in Spalten schneiden. Suppe mit Petersilie bestreuen und mit einem Stück Zitrone anrichten.

Mit der tükischen Linsensuppe zauberst du einen Hauch von Orient auf deinen Teller.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie439 kcal20 %
Eiweiß18.6 g34 %
Fett11.9 g16 %
Kohlenhydrate69.2 g23 %
Vitamin A998 μg125 %
Calcium109 mg11 %
Magnesium131 mg35 %
Eisen6.42 mg46 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wer mag, träufelt für Optik und Geschmack noch etwas Chili-Öl über die angerichtete Suppe.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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