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Türkische Linsensuppe – Mercimek Corbasi
Gesamt: 35 min
Einfach
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Mit der tükischen Linsensuppe zaubern Sie einen Hauch von Orient auf Ihren Teller. Erfahren Sie hier, wie schnell und einfach dieses Rezept ist:
Zubereitung
Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen. Kartoffeln, Möhren, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Linsen zugeben und kurz mitrösten. Mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Suppe pürieren und ggf. mit noch etwas Wasser verdünnen, falls die Suppe zu dick ist. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Zitrone heiß waschen und halbieren. Hälfte auspressen und die Suppe mit Zitronensaft abschmecken. Andere Hälfte in Spalten schneiden. Suppe mit Petersilie bestreut und einem Stück Zitrone anrichten.
Ökotrophologin
Wer mag, träufelt für Optik und Geschmack noch etwas Chili-Öl über die angerichtete Suppe.
Jana Maiworm
ÖkotrophologinIch lasse mich auf Blogs, in Zeitschriften und gerne auch außerhalb vom Büro, z. B. auf Street Food Märkten, von den neuesten Food-Trends inspirieren und entwickle daraus für REWE coole, spannende Rezepte und Ernährungsthemen. Wie die Idee später als fertig gekochtes Gericht auf dem Foto aussieht, ist immer wieder toll zu sehen!
3 Dinge, die immer in meinem Kühlschrank sind:
Avocado, Bananen und Hummus. Bananen außerdem auch immer in der eingefrorenen Variante, denn nichts geht über selbstgemachtes Bananeneis!Mein Lieblingsgericht von Mama, das ich immernoch nachkoche:
Nudeln mit Tomatensoße und dem für mich gewissen Etwas: eine ordentliche Portion Apfelmus. Klingt komisch, schmeckt aber wirklich lecker - auch heute noch.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß19g34%
- Fett12g16%
- Kohlenhydrate69g23%
Vitalstoffe*
- Vitamin A998,0μg125%
- Calcium109,0mg11%
- Magnesium131,0mg35%
- Eisen6,4mg46%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 2 Kartoffeln
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 250 g rote Linsen
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- 0,50 Bund Petersilie
- 1 Bio-Zitrone
