Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen

Name: Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 kg kleine Kartoffeln; 2.0 Knoblauchzehen; 4.0 Zweig(e) Rosmarin; 8.0 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

Gesamtzeit

Einfach

922

Gesamtzeit

Einfach

922

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 kg
kleine Kartoffeln
2
Knoblauchzehen
4 Zweig(e)
Rosmarin
8 EL
Olivenöl
Aktion
0
Salz
0
Pfeffer

Nährwerte pro Portionen:

Energie

372 kcal

Kohlenhydrate

43.2 g

Fett

20.1 g

Eiweiß

5 g

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Zubereitung

1 kg kleine Kartoffeln
2 Knoblauchzehen

Kartoffeln waschen und in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und hineinpressen.

4 Zweig(e) Rosmarin

Rosmarinzweige waschen, Nadeln abzupfen, leicht hacken und zu den Kartoffeln geben.

8 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Olivenöl, Pfeffer und Salz dazugeben und alles gut durchmengen.

Kartoffeln auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Tipp zum Rezept

Als Beilage für ein feines Essen kannst du die Kartoffeln auch schälen, bevor du diese im Ofen backst. Achte darauf, dass die Kartoffeln gut mit Öl bepinselt sind, sodass sie nicht zu schnell austrocknen.

Dörthe Meyer

Food-Redakteurin

Gut zu wissen

Was passt zu Rosmarinkartoffeln vom Blech?

Rosmarinkartoffeln passen gut zu Fisch, zum Grillen und zu Fleischgerichten wie Steak, Frikadellen oder Braten. Sie werden mit Kräuterquark, Hummus, Avocadocreme oder einem Joghurt-Dip serviert. Als vegetarische Beilagen eignen sich verschiedene Salate oder Ofengemüse.

Wie viele Rosmarinkartoffeln pro Person?

Du kannst mit 200 bis 300 Gramm Kartoffeln als Beilage pro Person rechnen.

Wie werden Rosmarinkartoffeln knusprig?

Damit Rosmarinkartoffeln knusprig werden, solltest du ausreichend Öl verwenden und sie lang genug im heißen Ofen garen. Für mehr Crunch gibst du geschälte Kartoffelstücke in kochendes, gesalzenes Wasser und kochst sie für fünf Minuten. Dann gießt du sie ab und raust die Oberfläche der Kartoffel mit einer Gabel oder in einem Sieb an. Jetzt gibst du Öl und Gewürze hinzu und lässt die Kartoffeln im Ofen für 20 Minuten knusprig backen.