• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Würzige Auberginen aus dem Ofen mit Sesam-Joghurt

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Zubereitung

    • 4 Auberginen
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 TL Paprikapulver
    • 1 TL Cumin
    • 1 TL gemahlener Koriander
    • 1 TL Kurkuma
    • 1 TL Salz
    • Pfeffer
    • 1 EL Sesam
    • 1 EL Ahornsirup
    • 4 EL Olivenöl

    Auberginen waschen, die Enden entfernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Alle Gewürze, Sesam, Ahornsirup und Knoblauch mit dem Olivenöl vermengen. Die Auberginen mit dem gewürzten Olivenöl großzügig bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 185°C ca. 25-30 backen.
     

    • 250 g Naturjoghurt (ggf. laktosefrei oder Sojaghurt)
    • 1 TL Tahini
    • 1 EL Zitronensaft

    Joghurt mit Tahini glatt rühren und mit Zitronensaft abschmecken.
     

    • 1 Bund Petersilie

    Petersilie waschen und grob hacken. Die fertig gebackenen Auberginen mit Sesam-Joghurt servieren und mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie230 kcal10 %
Eiweiß7.2 g13 %
Fett15 g20 %
Kohlenhydrate18.4 g6 %
Vitamin A170 μg21 %
Vitamin K77.7 μg120 %
Calcium168 mg17 %
Kalium786.3 mg39 %

Tipp

Die Auberginen schmecken pur als Vorspeise oder mit einem Salat kombiniert als Hauptgericht. Du kannst sie auch gut als Beilage zu Fisch, Lamm und Geflügel servieren.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen