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Würzige Auberginen aus dem Ofen mit Sesam-Joghurt

Würzige Auberginen aus dem Ofen mit Sesam-Joghurt

Gesamt: 45 min
Zubereitung: 15 min
Einfach
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Würzige Auberginen aus dem Ofen mit Sesam-Joghurt

Zubereitung

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  1. Zutaten
    4 Aubergine  • 1 Knoblauchzehe  • 1 TL Paprikapulver  • 1 TL Cumin  • 1 TL gemahlener Koriander  • 1 TL Kurkuma  • 1 EL Sesam  • 1 TL Salz  • Pfeffer  • 1 EL Ahornsirup  • 4 EL Olivenöl

    Auberginen waschen, die Enden entfernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Alle Gewürze, Sesam, Ahornsirup und Knoblauch mit dem Olivenöl vermengen. Die Auberginen mit dem gewürzen Olivenöl großzügig bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 185°C ca. 25-30 backen.
     

  2. Zutaten
    250 g Naturjoghurt  • 1 TL Tahini  • 1 EL Zitronensaft

    Joghurt mit Tahini glatt rühren und mit Zitronensaft abschmecken.
     

  3. Zutaten
    1 Bund Petersilie

    Petersilie waschen und grob hacken. Die fertig gebackenen Auberginen mit Sesam-Joghurt servieren und mit Petersilie bestreuen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie (pro Stück)
    253kcal13%
  • Eiweiß
    7g13%
  • Fett
    17g23%
  • Kohlenhydrate
    19g6%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Calcium
    168,0mg17%
  • Kalium
    761,0mg38%
  • Vitamin C
    29,2mg29%
  • Magnesium
    70,7mg19%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
4 Portionen
  • 4 Auberginen
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Cumin
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Sesam
  • 1 EL Ahornsirup
  • 4 EL Olivenöl
  • 250 g Naturjoghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Tahini
  • 1 Bund Petersilie
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