Gebackener Lachs mit Pfeffermarinade

Gebackener Lachs mit Pfeffermarinade

3h Gesamtzeit
Einfach
20min Zubereitung
34

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Zubereitung

  • 0,5 Bd. Dill

Den Dill fein schneiden. 

  • Backblech
  • Zestenreibe
  • Zitruspresse
  • 1,2 kg Lachs am Stück oder in Filet Stücken Geschnitten (mit Haut)
  • 1 Zitrone
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Pfeffer (bunt)
  • 0,5 TL Salz

Den Lachs unter kaltem Wasser abspülen, abtrocknen und mit der Hautseite auf ein Backblech legen. Die Zitrone mit der Zestenreibe abreiben und auspressen. Den Saft sowie die Schale mit dem Honig, dem bunten Pfeffer, dem geschnittenen Dill und dem Salz verrühren. 

Die Marinade auf dem Lachs verteilen und für 2 Stunden marinieren lassen.   

Den Backofen auf 190°C Ober/-Unterhitze vorheizen. Den marinierten Lachs hineingeben und für etwa 40 Minuten backen, bis dieser gar ist.  

Mit Baguette oder Pellkartoffeln servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

279 kcal

Kohlenhydrate

4,1 g

Fett

5,3 g

Eiweiß

52,8 g

Gebackener Lachs mit Pfeffermarinade

Tipp zum Rezept

Die Marinade kann nach Geschmack variiert werden. Probiere doch mal eine leckere Kräutermarinade mit Petersilie und Rosmanrin aus. 

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