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Schnelles Hafer-Dinkel-Brot

Schnelles Hafer-Dinkel-Brot

Gesamtzeit1:10 Stunde

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 1 Stück

1 Stück
Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 1 Wuerfel Hefe
    • 350 g REWE Bio Dinkelvollkornmehl
    • 150 g Kölln zarte Bio Haferflocken
    • 50 g REWE Bio Sonneblumenkerne
    • 50 g Sesamsaat
    • 50 g Leinsamen
    • 2 TL Salz
    • 2 EL REWE Bio Apfelessig (nach Belieben vegan)

    Hefe in 500 ml lauwarmem Wasser auflösen. Alle anderen Zutaten, bis auf die kernigen Haferflocken, in eine große Schüssel geben, Hefewasser zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem homogenen Teig verkneten.

  • Du brauchst
    • Kastenform
    • Backpapier
    Zutaten
    • 30 g Kölln kernige Bio Haferflocken

    Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. Mit den kernigen Haferflocken bestreuen und leicht festdrücken. Brot in den kalten Backofen stellen, auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) stellen und das Brot ca. 1 Stunde backen.

Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Kalorien237 kcal12 %
Kohlenhydrate37.1 g12 %
Fett6.8 g9 %
Eiweiß9.8 g18 %
Ballaststoffe6.3 g21 %
Vitamin B10.45 mg38 %
Niacin4.6 mg35 %
Folat180 µg45 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Statt die Kerne und Samen einzeln zu kaufen, kannst du auch einfach einen Salatkerne-Mix verwenden.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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