Schnelles Hafer-Dinkel-Brot

Name: Schnelles Hafer-Dinkel-Brot
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Wuerfel Hefe; 350 g Dinkelvollkornmehl; 150 g Kölln zarte Bio Haferflocken; 50 g REWE Bio Sonnenblumenkerne; 50 g Sesamsaat; 50 g Leinsamen; 2 TL Salz; 2 EL REWE Bio Apfelessig (nach Belieben vegan); 30 g Kölln kernige Bio Haferflocken

68 Bewertungen

Gesamtzeit1:10 Stunde

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 237 kcal
Kohlenhydrate 37.1 g
Fett 6.8 g
Eiweiß 9.8 g

ErnährWert

8 /10

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1 Wuerfel Hefe
350 g Dinkelvollkornmehl
150 g Kölln zarte Bio Haferflocken
50 g REWE Bio Sonnenblumenkerne
50 g Sesamsaat
50 g Leinsamen
2 TL Salz
2 EL REWE Bio Apfelessig (nach Belieben vegan)
30 g Kölln kernige Bio Haferflocken

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Handmixer
Kastenform
Backpapier

Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 1 Wuerfel Hefe
- 350 g REWE Bio Dinkelvollkornmehl
- 150 g Kölln zarte Bio Haferflocken
- 50 g REWE Bio Sonneblumenkerne
- 50 g Sesamsaat
- 50 g Leinsamen
- 2 TL Salz
- 2 EL REWE Bio Apfelessig (nach Belieben vegan)
Hefe in 500 ml lauwarmem Wasser auflösen. Alle anderen Zutaten, bis auf die kernigen Haferflocken, in eine große Schüssel geben, Hefewasser zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem homogenen Teig verkneten.
Du brauchst
- Kastenform
- Backpapier
Zutaten
- 30 g Kölln kernige Bio Haferflocken
Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. Mit den kernigen Haferflocken bestreuen und leicht festdrücken. Brot in den kalten Backofen stellen, auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) stellen und das Brot ca. 1 Stunde backen.

Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	237 kcal	11 %
Kohlenhydrate	37.1 g	12 %
Fett	6.8 g	9 %
Eiweiß	9.8 g	18 %
Ballaststoffe	6.3 g	21 %
Vitamin B1	0.45 mg	38 %
Niacin	4.6 mg	35 %
Folat	180 µg	45 %

Tipp

Statt die Kerne und Samen einzeln zu kaufen, kannst du auch einfach einen Salatkerne-Mix verwenden.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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Stefani

Das Brot war einfach und schnell zuzubereiten und hat sehr lecker geschmeckt. Es war locker und die Haferflocken oben drauf sind schön knusprig und süß geworden.

Anonym

Super lecker und einfach. Habe nur einen halben Würfel Hefe genommen. Dann sollte der Teig aber mindestens eine Stunde gehen.

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