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Gegrilltes Gemüse

Gegrilltes Gemüse

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Grill
    Zutaten
    • 4 Spitzpaprika gelb
    • 4 Spitzpaprika rot

    Spitzpaprika waschen und auf dem sehr heißen Grill von allen Seiten grillen, bis die Schale schwarz ist und Blasen wirft. In eine Schüssel legen und mit einem Teller abdecken. Rund 20 Minuten ruhen lassen.

  • Zutaten
    • 1 Aubergine
    • 1 Zucchini

    Die Aubergine und die Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und von beiden Seiten grillen.
     

  • Zutaten
    • 1 Fenchel

    Das Grün vom Fenchel aufbewahren und die Knolle in feine Scheiben schneiden. Bei milder Hitze oder am Rand des Rostes grillen. Der Fenchel muss nicht gar werden, er soll nur leicht rösten.

  • Nach dem Abkühlen die verkohlte Haut von den Paprikas abziehen.
     

  • Zutaten
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Zitrone
    • 6 EL Olivenöl

    Das gesamte Gemüse in eine Schüssel geben, das gehackte Fenchelgrün darüberstreuen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Olivenöl beträufeln.
     

Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie146 kcal7 %
Eiweiß3.2 g6 %
Fett10.6 g14 %
Kohlenhydrate11.3 g4 %
Vitamin K24.3 μg37 %
Vitamin C170.7 mg171 %
Folat101.8 µg25 %
Kalium506 mg25 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Beim gegrillten Gemüse gilt: erlaubt ist, was schmeckt! Stelle dein Lieblingsgemüse zusammen und genieße mit dem Grillaroma mediterranes Flair auf deinem Teller!

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