Zutaten
2 Portionen
| 1 | Limette |
| 1 | reife Avocado |
| 4 Scheibe(n) | Sauerteig- oder Kerniges Vollkornbrot |
| 4 | Cherry Tomaten |
| 10 g | Schnittlauch |
| 25 g | Walnüsse |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1 Limette
- 1 reife Avocado
Saft der Limette auspressen. Das Fruchtfleisch der Avocado entnehmen und mit 1-2 EL Limettensaft mit einer Gabel zerdrücken.
- 4 Scheibe(n) Sauerteig- oder Kerniges Vollkornbrot
- 4 Cherry Tomaten
- 10 g Schnittlauch
Brotscheiben in einer Pfanne oder im Toaster knusprig rösten. Tomaten waschen und vierteln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden. Avocado auf dem noch warmen Brot verteilen.
- 25 g Walnüsse
- Salz
- Pfeffer
Walnüsse mit den Händen grob zerbrechen und mit den Tomaten und dem Schnittlauch auf den Broten verteilen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
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Tipp zum Rezept
Statt Schnittlauch passt auch Kresse prima auf das Avocado-Brot.
