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Avocado auf Brot

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Gesamtzeit15 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

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Zubereitung

    • 1 Limette
    • 1 reife Avocado

    Saft der Limette auspressen. Das Fruchtfleisch der Avocado entnehmen und mit 1-2 EL Limettensaft mit einer Gabel zerdrücken. 

    • 4 Scheibe(n) Sauerteig- oder Kerniges Vollkornbrot
    • 4 Cherry Tomaten
    • 10 g Schnittlauch

    Brotscheiben in einer Pfanne oder im Toaster knusprig rösten. Tomaten waschen und vierteln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden. Avocado auf dem noch warmen Brot verteilen.

    • 25 g Walnüsse
    • Salz
    • Pfeffer

    Walnüsse mit den Händen grob zerbrechen und mit den Tomaten und dem Schnittlauch auf den Broten verteilen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. 

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie479 kcal22 %
Kohlenhydrate60.4 g20 %
Fett24.1 g32 %
Eiweiß10.7 g19 %
Ballaststoffe11.3 g38 %
Vitamin E6.2 mg52 %
Vitamin K38 μg58 %
Magnesium85 mg23 %

Tipp

Statt Schnittlauch passt auch Kresse prima auf das Avocado-Brot.

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