Pellkartoffeln

Die Kochzeit für Pellkartoffeln hängt von der Größe der Knollen ab. Kleinere Kartoffeln sind oft schon nach 15-20 Minuten fertig, größere benötigen eher 25-30 Minuten. Es empfiehlt sich, eine Garprobe zu machen, indem man mit einem spitzen Messer oder einer Gabel in die Kartoffel sticht._x000D_

Für Pellkartoffeln eignen sich festkochende Sorten besonders gut._x000D_

Ein frischer Salat schmeckt zu Pellkartoffeln ebenso gut wie gedünstetes Gemüse. Fleisch in Form von gegrillter Hähnchenbrust, Steak, oder Fischbeilagen sind ebenfalls zu empfehlen. Natürlich darf auch ein Klecks Sour Cream oder Kräuterquark nicht fehlen._x000D_

Pellkartoffeln werden mit Schale und am Stück gekocht oder gegart. Die Schale kann mitgegessen werden, sollte dafür aber vor dem Kochen gewaschen werden. Alternativ kann man die Pellkartoffeln vor dem Verzehr auch schälen._x000D_

Pellkartoffeln halten sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage._x000D_

Pellkartoffeln können zu ganz unterschiedlichen Gerichten weiterverarbeitet werden. Kartoffelsalat, Auflauf oder Gratin, Bratkartoffeln, Röstis, Kartoffelbrei oder Schupfnudeln sind nur einige Beispiele dafür._x000D_

Nahezu jede Art von Fleisch passt zu Pellkartoffeln._x000D_

Je nach Größe haben Pellkartoffeln ungefähr 130-160 Kalorien pro Stück._x000D_

Es gibt unterschiedliche Theorien, warum Pellkartoffeln beim Kochen platzen. Eine Erklärung ist, dass die Kartoffeln einen geringen Feuchtigkeitsgehalt haben, beispielsweise durch das Wachsen in eher trockenen Böden, und durch die plötzliche Wasseraufnahme im Kochtopf platzen. Auch sollen mehligkochende Sorten eher platzen als festkochende._x000D_

Pellkartoffeln gelten als gesünder im Vergleich zu Salzkartoffeln. Der Grund dafür ist die Schale, die dafür sorgt, dass in der Kartoffel enthaltene Mineralstoffe und Vitamine beim Kochen nicht verloren gehen.