497kcal23%
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Spargel-Erdbeer-Couscous
Gesamt: 30 min
Einfach
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Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
Zubereitung
Couscous nach Packungsanweisung mit etwas Salz und 1 EL Olivenöl zubereiten.
- Du brauchstGrillpfanne
Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Grillpfanne erhitzen mit 2 EL Öl ausstreichen. Spargel darin rundherum ca. 8 Minuten bissfest grillen.
Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Minze waschen, trocken schütteln und hacken.
Restliches Olivenöl mit Essig und Salz und Pfeffer verschlagen. Couscous mit der Vinaigrette, bis auf 2 EL, mischen. Gegrillten Spargel und Erdbeeren darauf anrichten und mit restlicher Vinaigrette beträufeln.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß15g26%
- Fett16g21%
- Kohlenhydrate68g23%
Vitalstoffe*
- Vitamin A427,0μg53%
- Vitamin C72,9mg73%
- Vitamin E6,3mg52%
- Eisen4,7mg33%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 350 g REWE Bio Couscous
- Meersalz
- 8 EL REWE Bio Olivenöl
- 1 kg grüner Spargel
- 250 g Erdbeeren
- 1 Bund Minze
- 3 EL Weißweinessig
- frisch gemahlener Pfeffer
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Grillpfanne
