Spargel-Erdbeer-Couscous

Name: Spargel-Erdbeer-Couscous
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 350.0 g REWE Bio Couscous; Meersalz; 8.0 EL REWE Bio Olivenöl; 1.0 kg grüner Spargel; 250.0 g Erdbeeren; 1.0 Bd. Minze; 3.0 EL Weißweinessig; frisch gemahlener Pfeffer

35min Gesamtzeit

25min Zubereitung

Einfach

63

35min Gesamtzeit

Einfach

25min Zubereitung

63

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

350 g	REWE Bio Couscous
	Meersalz
8 EL	REWE Bio Olivenöl
1 kg	grüner Spargel
250 g	Erdbeeren
1 Bd.	Minze
3 EL	Weißweinessig
	frisch gemahlener Pfeffer

Utensilien

Grillpfanne,

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Nährwerte pro Portion:

Energie: 569 kcal
Kohlenhydrate: 80,1 g

Fett: 22,2 g
Eiweiß: 16,2 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Zubereitung

350 g REWE Bio Couscous
Meersalz
1 EL REWE Bio Olivenöl

Couscous nach Packungsanweisung mit etwas Salz und 1 EL Olivenöl zubereiten.

Grillpfanne

1 kg grüner Spargel
2 EL REWE Bio Olivenöl

Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Grillpfanne erhitzen mit 2 EL Öl ausstreichen. Spargel darin rundherum ca. 8 Minuten bissfest grillen.

250 g Erdbeeren
1 Bd. Minze

Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Minze waschen, trocken schütteln und hacken.

5 EL REWE Bio Olivenöl
3 EL Weißweinessig
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer

Restliches Olivenöl mit Essig und Salz und Pfeffer verschlagen. Couscous mit der Vinaigrette, bis auf 2 EL, mischen. Gegrillten Spargel und Erdbeeren darauf anrichten und mit restlicher Vinaigrette beträufeln.