Spargel-Erdbeer-Couscous

Name: Spargel-Erdbeer-Couscous
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g REWE Bio Couscous; Meersalz; 8 EL REWE Bio Olivenöl; 1 kg grüner Spargel; 250 g Erdbeeren; 1 Bund Minze; 3 EL Weißweinessig; frisch gemahlener Pfeffer

59 Bewertungen

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 569 kcal
Eiweiß 16.2 g
Fett 22.2 g
Kohlenhydrate 80.1 g

ErnährWert

9 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Grillpfanne

Zubereitung

Zutaten
- 350 g REWE Bio Couscous
- Meersalz
- 1 EL REWE Bio Olivenöl
Couscous nach Packungsanweisung mit etwas Salz und 1 EL Olivenöl zubereiten.
Du brauchst
- Grillpfanne
Zutaten
- 1 kg grüner Spargel
- 2 EL REWE Bio Olivenöl
Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Grillpfanne erhitzen mit 2 EL Öl ausstreichen. Spargel darin rundherum ca. 8 Minuten bissfest grillen.
Zutaten
- 250 g Erdbeeren
- 1 Bund Minze
Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Minze waschen, trocken schütteln und hacken.
Zutaten
- 5 EL REWE Bio Olivenöl
- 3 EL Weißweinessig
- Meersalz
- frisch gemahlener Pfeffer
Restliches Olivenöl mit Essig und Salz und Pfeffer verschlagen. Couscous mit der Vinaigrette, bis auf 2 EL, mischen. Gegrillten Spargel und Erdbeeren darauf anrichten und mit restlicher Vinaigrette beträufeln.

Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	569 kcal	26 %
Eiweiß	16.2 g	29 %
Fett	22.2 g	30 %
Kohlenhydrate	80.1 g	27 %
Ballaststoffe	10.6 g	35 %
Folat	326.1 µg	82 %
Vitamin E	8.8 mg	73 %
Vitamin K	111.6 μg	172 %

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