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Schnelle Gemüsesuppe mit weißen Bohnen

Schnelle Gemüsesuppe mit weißen Bohnen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

7 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zwiebeln und Karotten schälen und fein würfeln, Sellerie und Lauch putzen und in feine Stücke bzw. Ringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken.

  • Das Olivenöl in einem großen Suppentopf erhitzen, die Zwiebeln anbraten, die Karotten dazu geben, dann Sellerie, Lauch und Knoblauch. Kurz weiterbraten, dann das Tomatenmark einrühren.

  • Die Bohnen zusammen mit den Tomatenstücken dazu geben, mit der Brühe aufgießen, den Thymian dazu geben, dann 5 Minuten köcheln lassen. Thymianzweig rausnehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schälchen servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie254 kcal12 %
Eiweiß11.8 g21 %
Fett8.5 g11 %
Kohlenhydrate26 g9 %
Calcium203 mg20 %
Magnesium90.5 mg24 %
Vitamin C40.6 mg41 %
Phosphor291 mg42 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Bereite diese Suppe mit Gemüse deiner Wahl zu. Achte darauf, dass du das härtere Gemüse, das eine längere Garzeit hat, zuerst in den Topf gibst.

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