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Schnelle Gemüsesuppe mit weißen Bohnen
Gesamt: 30 min
Einfach
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Zubereitung
Zwiebeln und Karotten schälen und fein würfeln, Sellerie und Lauch putzen und in feine Stücke bzw. Ringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Olivenöl in einem großen Suppentopf erhitzen, die Zwiebeln anbraten, die Karotten dazu geben, dann Sellerie, Lauch und Knoblauch. Kurz weiterbraten, dann das Tomatenmark einrühren.
Die Bohnen zusammen mit den Tomatenstücken dazu geben, mit der Brühe aufgießen, den Thymian dazu geben, dann 5 Minuten köcheln lassen. Thymianzweig rausnehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schälchen servieren.
Bereite diese Suppe mit Gemüse deiner Wahl zu. Achte darauf, dass du das härtere Gemüse, das eine längere Garzeit hat, zuerst in den Topf gibst.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß12g21%
- Fett9g11%
- Kohlenhydrate26g9%
Vitalstoffe*
- Calcium203,0mg20%
- Magnesium90,5mg24%
- Vitamin C40,6mg41%
- Phosphor291,0mg42%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 TL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Stange(n) Sellerie
- 1 Stange(n) Lauch
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 3 EL Tomatenmark
- 450 g weiße Bohnen aus der Dose
- 1 Dose(n) stückige Tomaten
- 1,40 l Gemüsebrühe
- 1 Zweig(e) Thymian
- Salz
- Pfeffer
