Name: Schnelle Gemüsesuppe mit weißen Bohnen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 2 Karotten; 2 Stange(n) Sellerie; 1 Stange(n) Lauch; 2 Zehe(n) Knoblauch; 1 TL Olivenöl; 3 EL Tomatenmark; 450 g weiße Bohnen aus der Dose; 1 Dose(n) stückige Tomaten; 1.4 l Gemüsebrühe (glutenfrei); 1 Zweig(e) Thymian; Salz; Pfeffer

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Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Stange(n) Sellerie
- 1 Stange(n) Lauch
- 2 Zehe(n) Knoblauch
Zwiebeln und Karotten schälen und fein würfeln, Sellerie und Lauch putzen und in feine Stücke bzw. Ringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken.
Zutaten
- 1 TL Olivenöl
- 3 EL Tomatenmark
Das Olivenöl in einem großen Suppentopf erhitzen, die Zwiebel anbraten, die Karotten dazu geben, dann Sellerie, Lauch und Knoblauch. Kurz weiterbraten, dann das Tomatenmark einrühren.
Zutaten
- 450 g weiße Bohnen aus der Dose
- 1 Dose(n) stückige Tomaten
- 1.4 l Gemüsebrühe (glutenfrei)
- 1 Zweig(e) Thymian
- Salz
- Pfeffer
Die Bohnen zusammen mit den Tomatenstücken dazu geben, mit der Brühe aufgießen, den Thymian dazu geben, dann 15 Minuten köcheln lassen. Thymianzweig rausnehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schälchen servieren.