Lauchrahm mit Lachs

Name: Lauchrahm mit Lachs
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Regional
Ingredients: 250.0 g ja! Basmati Reis; 3.0 Stange(n) Lauch; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 4.0 EL Rapsöl; 500.0 ml Gemüsebrühe; 4.0 REWE Bio Lachsfilets (500 g); Salz; 5.0 g Petersilie; 0.5 Bio-Zitrone; 1.0 TL Maisstärke; 200.0 g Schlagsahne; Pfeffer

25min Gesamtzeit

20min Zubereitung

Einfach

129

25min Gesamtzeit

Einfach

20min Zubereitung

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Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

250 g	ja! Basmati Reis
3 Stange(n)	Lauch
2 Zehe(n)	Knoblauch
4 EL	Rapsöl
500 ml	Gemüsebrühe
4	REWE Bio Lachsfilets (500 g)
	Salz
5 g	Petersilie
0,5	Bio-Zitrone
1 TL	Maisstärke
200 g	Schlagsahne
	Pfeffer

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 726 kcal
Kohlenhydrate: 61,2 g

Fett: 39,7 g
Eiweiß: 34,2 g

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Zubereitung

250 g ja! Basmati Reis

Reis nach Packungsanweisung kochen.

3 Stange(n) Lauch
2 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Rapsöl
500 ml Gemüsebrühe

Lauch längs halbieren, gründlich waschen und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. 2 EL Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Lauch kurz andünsten. Knoblauch kurz mitdünsten, dann die Gemüsebrühe zugießen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln.

2 EL Rapsöl
4 REWE Bio Lachsfilets (500 g)
Salz

2 EL Rapsöl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Lachsfilets von beiden Seiten hellbraun anbraten. Mit Salz würzen und bei milder Hitze zugedeckt ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.

0,5 Bio-Zitrone
5 g Petersilie
1 TL Maisstärke
200 g Schlagsahne
Pfeffer
Salz

Zitrone auspressen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Maisstärke mit 1 EL Wasser verrühren und mit der Sahne zum Lauch geben. Lauch mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. Lachs pfeffern, mit Lauchrahm und Reis anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.