1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse - bis auf die Tomaten - darin ca. 5 Minuten braten. Kurz vor Ende der Garzeit Tomaten dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Aus der Pfanne nehmen und kurz warmhalten.
Zutaten
150 g
REWE Bio Feta
4 Scheibe(n)
rustikales Brot (dick geschnitten)
25 g
Schnittlauch
Feta in Scheiben schneiden, Brote damit belegen, dabei etwas andrücken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Zutaten
1 EL
Olivenöl
4
Eier (L)
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Spiegeleier ausbraten.
Gemüse auf den Brotscheiben verteilen und Spiegeleier darauf legen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Schnittlauchröllchen garnieren.
Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
388 kcal
18 %
Kohlenhydrate
35.7 g
12 %
Fett
20.6 g
27 %
Eiweiß
17.5 g
32 %
Vitamin K
41.3 μg
64 %
Vitamin B2
0.48 mg
40 %
Vitamin B12
1.3 μg
52 %
Zink
2.4 mg
28 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wer es knuspriger mag kann die Brotscheiben toasten.
